Pastel De Zanahoria Y Plátano

hace:

1x pastel de 23 cm

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora

Esta deliciosa receta de pastel de zanahoria y plátano está a medio camino entre un pan de plátano y un pastel de zanahoria, y trae lo mejor de ambos mundos a la vez. Esta receta es perfecta con una cobertura ligera de queso suave y puré de plátanos dentro de la mezcla para obtener una esponja extra húmeda. Tan fácil de hacer y listo en pocas horas, vale la pena esperar este pastel de zanahoria Una esponja húmeda hace que esta receta sea perfecta, se sirve con una taza caliente y se comparte con el resto de la familia. Agregue una variedad de frutas secas para empacar este pastel lleno de sabor y cubra con zanahorias de mazapán para un acabado especial.

Ingredientes

280 g de harina de levadura
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de especias mezcladas molidas
60 g de uvas
170 g de azúcar moreno suave y ligero
2 plátanos medianos, triturados
170 g de zanahorias, cortadas, fregadas y ralladas
3 huevos batidos
170 ml de aceite de girasol
Para el relleno y la cobertura:
50 g de mantequilla, ablandada
300 g de azúcar glas, tamizado
125 g de queso blando con mucha grasa

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C Ventilador / Marca de gas 4. Engrase y cubra el molde para pastel redondo de 23 cm de profundidad con papel resistente a la grasa.
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Tamice la harina, el polvo de hornear y las especias molidas en un tazón, luego agregue las pasas y el azúcar morena.
Agregue el puré de plátanos, zanahorias, huevos y aceite de girasol y bata bien con una cuchara de madera.
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Verter en el molde para pastel preparado y hornear durante 50 a 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el diente durante unos minutos, antes de convertirlo en una rejilla de enfriamiento de alambre.
Para la formación de hielo, batir la mantequilla y el azúcar glas hasta que parezca pan rallado grueso. Luego agregue el queso suave y continúe batiendo hasta que la formación de hielo esté suave y esponjosa. Corta el pastel por la mitad y empareda con la mitad del glaseado y extiende el resto del glaseado sobre el pastel.