sirve:
4 - 6Una tarta británica abundante y tradicional hecha con gammon, cocinando manzanas, cebollas y papas
linea negra sobre el ombligo
Ingredientes
- Ingredientes
- 3 papas medianas, peladas y en rodajas finas
- 2 cebollas en rodajas
- 2 manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y en rodajas
- 3 rebanadas de gammon Sweetcure, sin anilla y cortadas en tiras
- 40 g de mantequilla (1 1/2 oz)
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- sal y pimienta negra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharaditas de salvia o un pequeño manojo de salvia fresca picada
- 150 ml de caldo de cerdo o verduras (5 fl oz)
- 225 g de masa dulce (8 oz)
- Leche o huevo batido, para glasear
Método
Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Freír ligeramente las papas, las cebollas y las manzanas en la mantequilla hasta que estén doradas.
Retirar con una espumadera y mantener caliente.
Coloca el gammon en la sartén y fríe ligeramente en la grasa restante.
stacey bake off marido
Coloque el gammon y las papas, las cebollas y las manzanas en un molde para pastel de 1 litro (1 1/2 - 2 pinta), sazonando con azúcar, sal, pimienta, salvia y nuez moscada. Verter sobre el caldo.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa y cubra el pastel, recortando los bordes. Haz un agujero de vapor y decora con los adornos. Pincelar con leche o huevo.
Hornee durante 30 minutos, luego reduzca el horno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3 durante otros 10-15 minutos o hasta que el pastel esté dorado.