Receta de sopa de verduras de invierno con tocino crujiente

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora

Nuestra sopa de verduras de invierno es realmente rápida y sencilla de preparar gracias a una bolsa de verduras congeladas picadas. Perfecto para un almuerzo o una cena ligera, esta receta de sopa de verduras de invierno se asegurará de que obtengas muchas vitaminas y minerales para mantener a raya la tos y los resfriados. Incluye los favoritos de la familia, como los guisantes y las zanahorias, por lo que a los niños les encantará, y la adición del tocino crujiente y salado le da un acabado decadente sin tener que gastar demasiado.

Ingredientes

• Paquete de 1 kg de mezcla de vegetales congelados de invierno
• 8 lonchas de tocino rayado
• 100 g de repollo rallado
• 900 ml de agua hirviendo
• 2 cubitos de caldo de jamón o vegetales
• Sal y pimienta negra recién molida

Método

• Para comenzar su sopa de verduras, ajuste el horno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.

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• Coloque las verduras en una fuente para asar y cocínelas durante unos 45 minutos hasta que estén tiernas.

  
  
  

• Picar las lonchas de tocino y freírlas en seco hasta que estén crujientes. Microondas o vapor de la col.

• Vierte el agua hirviendo en la lata para asar y agrega los cubitos de caldo. Use una batidora de barra para batir las verduras durante unos segundos para hacer puré, pero dejando algunos trozos gruesos. Revuelva para asegurarse de que los cubos de caldo se hayan disuelto completamente y sazone al gusto.

• Coloque la sopa en tazones y cubra con repollo y tocino.

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