Cómo hacer una receta de sopa de puerros y papas

• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

2

Deberes:

15 min

Cocinando:

35 min

Aprende a hacer sopa clásica de puerro y papa. Si puede cortar verduras, puede preparar una abundante sopa casera de puerros y papas en muy poco tiempo.

Hemos optado por una combinación realmente clásica de ingredientes para asegurarnos de que los sabores de puerro y patata tengan el énfasis principal. Estos se complementan con un poco de crema para darle un aspecto sedoso a la sopa, así como un rico caldo de pollo y un poco de nuez moscada para un toque final de fragancia. Todos estos sabores se unen para crear una receta de sopa más refinada que es perfecta para un almuerzo abundante, una cena ligera o incluso un plato de cena, delicioso. Hemos hecho puré esta versión, pero depende de ti cómo terminas tu sopa. Puede ser agradable dejarlo grueso para una abundante sopa de caldo en invierno o incluso en algún punto intermedio si apenas lo tragas para obtener una sopa cremosa con algo de textura.

Ingredientes

• 4 puerros picados
• 4 papas grandes, en cubos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 800 ml de caldo de pollo o vegetales
• 300 ml de crema individual
• Una pizca de nuez moscada rallada
• Servir:
• Crutones
• Nuez moscada
• Perejil picado

Método

• Sudar 4 puerros picados y 4 papas grandes en cubos en 1 cucharada de aceite vegetal durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden pero no se doren.

• Agregue 800 ml de caldo de pollo o vegetales, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazone al gusto y deje enfriar un poco.

• Licue la sopa hasta que quede suave. Regrese a la sartén, revuelva con 300 ml de crema individual y pizca de nuez moscada rallada. Recalentar suavemente. Adorne con un remolino de yogurt natural, perejil picado y algunos crutones crujientes.