Receta de camarones al curry jamaicano




Credit: TI Media Limited

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

5 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 310 kCal 16%
gordo 19g 27%
- Saturados 9g 45%

Estás a solo tres pasos de servir estos increíbles camarones al curry jamaicano. Con gambas jugosas y pimientos crujientes empapados en un delicioso y fácil adobo de curry, este plato es perfecto para servir en una cama de arroz o con su pan o verduras favoritos. Cuanto antes los haga, más sabores pueden infundir, así que intente prepararlos por la mañana para disfrutar a la hora del té para una cena rica y picante que se cocina en solo 20 minutos.




Ingredientes

  • 600 g de gambas crudas medianas y grandes sin cáscara
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 pimientos Peppadew
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cebolla tierna, cortada y picada, para decorar
  • Mejillas de lima y arroz basmati y salvaje, para servir
  • Para la marinada:
  • 1 cebolla pelada y finamente picada
  • 2-4 dientes de ajo, pelados, aplanados y enteros
  • 1 tomate maduro, pelado, sin semillas y picado
  • 1⁄2 gorro escocés, o 1 chile rojo pequeño y delgado, sin semillas y finamente picado
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2-3 cucharaditas redondeadas de polvo de curry medio
  • Buena pizca de azúcar moreno



Método

  • Mezclar todos los ingredientes de la marinada en un plato poco profundo, agregar las gambas y marinar durante 15-30 minutos.

  • Calienta el aceite en una sartén grande, agrega los dientes de ajo marinados y déjalos chisporrotear durante 1 minuto. Agregue el resto de la marinada y las gambas al aceite caliente. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 3-4 minutos, hasta que todas las gambas estén rosadas.



  • Retire la tapa, agregue los pimientos y la mantequilla y cocine a fuego lento durante unos minutos. Decorar con cebolletas. Servir con mejillas de lima y arroz.

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