Receta de gambas al curry de Jamie Oliver



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

15 min

La receta de curry de gambas de Jamie Oliver es una receta fácil que querrás hacer otra vez. Esta receta tiene que ser una de las mejores recetas de gambas al curry que hemos probado.

Esta sencilla receta de curry de gambas de Jamie Oliver está llena de sabor y lista en solo 20 minutos. Esta deliciosa receta está inspirada en la cocina del sur de India y tiene una encantadora salsa ligera de leche de coco. Hecho con su Phillips HomeCooker, Jamie llenó su curry con jugoso rape, langostinos y un rico sabor. Esta receta de gambas al curry sirve a 4 personas y tomará alrededor de 20 minutos para prepararse. Es un favorito de la familia que querrás hacer todas las semanas. Las semillas de mostaza morena, el chile, el jengibre y el ajo le dan a este langostino al curry un verdadero sabor: te encantará la salsa si buscas un curry con un toque de sabor. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día. Recaliente bien antes de servir. Este plato es perfecto servido con arroz, marrón o blanco.



Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de semillas de mostaza marrón
  • 1 cucharada de semillas de fenogreco
  • 1 cucharadita colmada de cilantro molido
  • 10-15 hojas frescas de curry
  • 1 cebolla pelada y cortada por la mitad
  • 1 chile rojo fresco
  • 2½cm de jengibre fresco, pelado
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 tomate maduro, cortado en trozos
  • 400 g de cola de rape, cortada en trozos
  • 12 langostinos crudos pelados
  • 1 x 400 g de leche de coco en lata
  • sal marina
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco, hojas recogidas
  • 300 g de arroz basmati
  • almendras tostadas en escamas, para servir
  • 1 lima, cortada en gajos, para servir
  • chutney de mango, para servir
  • panes naan, para servir


Método

    1. Cocine el arroz en una sartén grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y dejar secar al vapor.
    2. Asegúrese de que el accesorio agitador del Phillips HomeCooker esté en su lugar en la sartén, luego ajuste la temperatura a 250 ° C. Una vez que la sartén se haya calentado, agregue el aceite, todas las especias y las hojas de curry. Sienta la torre de corte junto al HomeCooker con la rebanadora en su lugar y enciéndela. Pasa por la cebolla, el chile, el jengibre y el ajo (si no tienes una torre de corte, simplemente pica finamente a mano) y ajusta el temporizador durante 5 minutos, para que la cebolla se dore.
    3. Cuando se acabe el tiempo, agregue el tomate, el rape y las gambas y configure el temporizador durante 3 minutos, para que el rape esté bien cocido. Agregue la leche de coco y una buena pizca de sal y configure el temporizador para los últimos 2 minutos.
    4. Apague el HomeCooker. Divida el arroz y el curry entre sus tazones, espolvoree sobre las hojas de cilantro y algunas almendras desmenuzadas tostadas y sirva con rodajas de limón, chutney de mango y panes naan calientes.

    Si no tienes un Phillips HomeCooker:



    1. Cocine el arroz en una sartén grande con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y dejar secar al vapor.
    2. Consigue una sartén grande o wok y agrega el aceite, todas las especias y las hojas de curry. Pica finamente la cebolla, el chile, el jengibre y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
    3. Agrega el tomate, el rape y las gambas y fríe hasta que el rape esté bien cocido. Agregue la leche de coco y una buena pizca de sal y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
    4. Divida el arroz y el curry entre sus tazones, espolvoree sobre las hojas de cilantro y algunas almendras desmenuzadas tostadas y sirva con rodajas de limón, chutney de mango y panes naan calientes.
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