Receta de ensalada de quinua y maíz a la parrilla de Jamie Oliver

Haga clic para calificar(180 valoraciones del hotel) Jamie Oliver

Sirve4+
Tiempo Total25 minutos

Información nutricional: 20,6 g de grasa, 4,4 g de grasa saturada, 15,3 g de proteína, 51,2 g de carbohidratos, 9,4 g de azúcar, 3,3 g de fibra



Everyday Super Food de Jamie Oliver es publicado por Penguin Random House

Ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Fotógrafo: Jamie Oliver

Método

  1. Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra. Pelar y destronar el mango y el aguacate, luego picar o rebanar la pulpa, junto con los tomates. En un bol grande, mézclelos con la ralladura y el jugo de lima, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal marina y pimienta negra. Deje macerar mientras asa las mazorcas de maíz en una sartén caliente hasta que estén bien carbonizadas, luego corte con cuidado los granos.

  2. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas con el tocino y la guindilla (sin semillas si se desea). Ponlo todo en una sartén pequeña a fuego medio con 1 cucharadita de aceite de oliva. Revuelva y cocine hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo regularmente. Vierta en el tazón de verduras maceradas, agregue la quinua y el maíz y mezcle todo, luego pruebe y sazone a la perfección. Dividir entre los platos, desmenuzar sobre el queso feta, recoger las hojas de hierbas y servir.

Ingredientes

  • 250g de quinua regular, negra o roja
  • 1 mango maduro pequeño
  • 1 aguacate maduro
  • 300 g de tomates maduros de varios colores
  • 2 limones
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 mazorcas de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 4 lonjas de tocino ahumado de mayor bienestar
  • 1 guindilla roja fresca
  • aceite de oliva
  • 20 g de queso feta
  • ½ manojo de cilantro o menta fresca (15g)
Leer A Continuación

Receta de batido nutribullet bajo en calorías