Pastel De Jubileo

hace:

1 tarta grande

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

30 min

Este pastel se ve genial y sabe delicioso, ¡así que prepárate para el Jubileo y comienza a hornear! Es perfecto si planeas organizar una fiesta de jubileo

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Ingredientes

Para la esponja:
220 g de mantequilla sin sal ablandada
220 g de azúcar en polvo
4 huevos batidos
220 g de harina con levadura tamizada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche (opcional)
Para el llenado:
400 ml de crema coagulada
100ml de crema doble
Mermelada de arándanos
Mermelada de frambuesa
200 g de frambuesas
100 g de arándanos
Equipo:
3 latas de pastel redondas de 20 cm
Engrasado y forrado

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos y gradualmente agregue los huevos. Agregue la esencia de vainilla y doble ligeramente la harina.
Afloje la mezcla con la leche si es necesario; la mezcla debe caer fácilmente de la cuchara. Divida la mezcla de manera uniforme entre las latas y el nivel.
Hornee durante 25-30 minutos hasta que se levante y se dore ligeramente. Una brocheta insertada en el medio debe salir limpia. Transfiera a una rejilla para enfriar.
Combine la crema coagulada y doble en un tazón. Si la mezcla se está ejecutando demasiado, bata suavemente con la mano hasta que forme picos suaves.
Tome una esponja y extiéndala generosamente con mermelada de arándanos. Siga esto con una gruesa capa de crema. ¡Tenga cuidado de no extenderse hasta el borde del pastel, de lo contrario se derramará cuando agregue la siguiente capa!
Coloque una segunda capa de esponja encima de la primera, presionando suavemente hasta que quede nivelada.
Extienda la segunda capa generosamente con mermelada de frambuesa seguido de la crema y la capa final de esponja.
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Extienda el resto de la crema en la parte superior del pastel y decore con las bayas frescas en forma de Union Jack.