sirve:
2Habilidad:
fácilDeberes:
10 minEl cóctel de gambas ha sufrido una mala prensa en los últimos años. Sus connotaciones evocan imágenes cansadas de cenas suburbanas de la década de 1970, piense en la fiesta de Abigail, pero el plato es mucho mejor que eso. De hecho, es un clásico contemporáneo y si tienes el coraje de probar, inmediatamente descubrirás por qué. Es ligero y fresco, y justo lo que necesita para comenzar una comida. También es muy fácil de armar. ¡Y sabe delicioso! Así que aparca tus prejuicios y deja que tus papilas gustativas vivan un poco.
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Ingredientes
- 125 g de langostinos gigantes cocidos y pelados
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- ¼ cucharaditas de rábano picante con crema (o una o dos gotas de Tabasco) al gusto
- 1 lima
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 lechuga pequeña, cortada, lavada y escurrida
- Mostaza y berros para decorar
Método
Escurrir las gambas. Mezcle la mayonesa, el ketchup y el rábano picante (o Tabasco). Corta un par de rodajas de lima para decorar, agrega un poco de jugo de lima, al gusto, a la mezcla de mayonesa y sazona al gusto con sal y pimienta.
Triture finamente la lechuga y revuélvala en el fondo de un par de copas de cóctel. Cuchara sobre la mezcla de mayonesa y coloque cuidadosamente las gambas encima.
Decorar con mostaza y berros y una rodaja de lima.
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