- Sin gluten
- Sano
- Libre de nueces
- Vegetariano
sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
5 minCocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 471 kCal | 24% |
| gordo | 23g | 33% |
| - Saturados | 10g | 50% |
Esta receta de kedgeree de salmón es perfecta en cualquier momento del día: desayuno, almuerzo o cena. Si desea más patadas, puede agregar un poco de curry en polvo o chiles en rodajas para obtener un toque de sabor adicional para complacer a los amantes del calor. Nos encanta que se sirva tal como está, pero también es fabuloso con una gran ensalada verde a la hora del té. Esta hermosa receta de kedgeree de salmón ahumado también se mantiene muy bien y se recalentará perfectamente, así que haga extras para las loncheras o las cenas nocturnas.
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz
- 60 g (2 oz) de mantequilla
- 1 cebolla mediana, pelada y en rodajas finas
- 175 g (6 oz) de arroz basmati o de grano largo
- Aproximadamente 300 g (10 oz) de filetes de salmón ligeramente ahumados (2 filetes)
- Aproximadamente 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
Método
Agregue los huevos de codorniz a una sartén con agua hirviendo suavemente y cocine por 2½ minutos. Escurrir, cubrir con agua fría y dejar enfriar unos minutos.
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla y fríe durante unos 4 minutos hasta que esté suave y dorada.
Agregue el arroz, revuelva bien y vierta 600 ml (1 pinta) de agua caliente. Llevar a ebullición. Acurruque los filetes de salmón en el arroz, tape y cocine a fuego muy bajo durante 8-10 minutos.
Mientras tanto, pela los huevos de codorniz y córtalos por la mitad.
Saca el salmón y déjalo a un lado. Sigue cocinando el arroz durante otros minutos, con la tapa de la sartén abierta. Pela el pez, revisa si hay huesos y quita los que encuentres.
Agregue el resto de la mantequilla, hojuelas grandes de pescado y perejil al arroz. Coloca encima los huevos de codorniz partidos por la mitad y espolvorea con pimentón. Decorar con el perejil.