Receta de pastel de cítricos con mantequilla

sirve:

8

Habilidad:

fácil

Deberes:

35 min

Cocinando:

1 hora 10 minutos más 10 minutos de enfriamiento

Combina el jugo de naranja y limón para hacer este pastel picante con rodajas de cítricos, perfecto para un postre después de la cena o una ocasión especial.

Ingredientes

• 250 g de mantequilla ablandada
• 1 cucharada de cáscara de naranja y limón finamente rallada
• 330 g de azúcar en polvo (superfina)
• 4 huevos
• 225 g de harina con levadura
• 75 g de harina normal (para todo uso)
• 125ml de jugo de naranja
• 60 ml de jugo de limón
• Rodajas de cítricos confitados
• 220 g de azúcar en polvo (superfino)
• 125 ml de agua
• 1 naranja mediana (240 g), en rodajas finas
• 1 lima mediana (75 g), rodajas de glaseado finamente glaseado
• 320 g de azúcar glas (repostería)
• 60 ml de agua hirviendo

Método

• 1. Precaliente el horno a 160 ° C / 325 ° F.
  2. Engrase un molde para pastel redondo de 22 cm (9 pulgadas) de profundidad; línea base y lateral con papel de hornear.
  3. Batir la mantequilla, las cortezas y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas. Batir los huevos, uno a la vez. Doblar en harinas tamizadas y jugos en dos lotes
  4. Extienda la mezcla en el molde para pastel.
  5. Hornee el pastel durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Cuando saque el pastel del horno, déjelo reposar en la lata durante 10 minutos antes de girarlo, con la parte superior hacia arriba, sobre una rejilla para que se enfríe.
  6. Mientras tanto, haga rodajas de cítricos confitados. Haga glaseado de glaseado (ver más abajo).
  7. Rocíe el pastel con glaseado de glaseado. Justo antes de servir, cubra con las rodajas de cítricos confitados.

  Rodajas de cítricos confitados:

  1. Combine el azúcar y el agua en una sartén grande.
  2. Revuelva a fuego lento, sin hervir, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue rodajas de naranja y lima. Llevar a ebullición.
  3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar por 15 minutos, volteando las rebanadas ocasionalmente.
  4. Retírelo del calor. Enfriar las rebanadas sobre una rejilla

  Glaseado helado:

  1. Tamizar el azúcar glas en un tazón mediano a prueba de calor. Agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que esté suave.