sirve:
8 - 10Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minCocinando:
1 hora y 30 minutosNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 390 kCal | 20% |
gordo | 25g | 36% |
- Saturados | 14g | 70% |
¿Necesitas alimentar a mucha gente? Estire su presupuesto haciendo una tortilla súper barata. Esta receta de vegetales de primavera incluye pimientos rojos, judías verdes y guisantes para un toque saludable y encantador
Ingredientes
- 4-6 pimientos rojos, sin semillas y cortados a la mitad
- 1,5 kg de papas nuevas
- 250 g de judías verdes, cortadas
- 1-2 cucharadas de tomillo recién picado
- 150 g de guisantes congelados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 8 huevos grandes
- Crema doble de cartón de 300 ml
- 3 x 90 g de queso de cabra con corteza (p. Ej., Gevrik)
- Ramitas de tomillo, para decorar
- También necesitarás:
- Aprox. 30 x 22cm (12 x 8½ pulgadas) de molde para asar, forrado con pergamino para hornear
Método
Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.
Extienda los pimientos en una bandeja para hornear, con el corte hacia abajo, y cocínelos en el centro del horno durante 15-20 minutos o hasta que las cáscaras se hayan ennegrecido. Retírelos del horno y transfiéralos a una bolsa de plástico para congelar y déjelos enfriar. Cuando tienen frío, debería ser fácil quitarles la piel. Deseche las pieles y pique la carne.
Reduzca la temperatura del horno a 160 ° C / 320 ° F / Marca de gas 3.
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Cocine las papas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Agregue las judías verdes a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retira la sartén del fuego y escúrrelos bien.
Deje las verduras hasta que estén lo suficientemente frías como para manejarlas, luego corte las papas.
Extienda aproximadamente la mitad de la papa en rodajas, la mitad del pimiento rojo y la mitad del tomillo picado sobre la base de la lata para asar. Esparce sobre la mitad de los guisantes y luego sazona con sal y pimienta. Coloque los frijoles encima, luego agregue las verduras restantes y el tomillo, y sazone.
Batir ligeramente los huevos y la nata y verter sobre las verduras. Corte cada uno de los quesos de cabra en 4, coloque las rebanadas encima y muela un poco de pimienta encima.
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Hornee la tortilla en el centro del horno durante aproximadamente 60 minutos o hasta que tenga un color dorado claro y la mezcla de huevo se haya endurecido (para que no se tambalee si agita la lata).
Retira la tortilla del horno y déjala enfriar. Cortar en 12 porciones y servir caliente o frío, adornado con ramitas de tomillo.