Haggis Vegetarianos

Sano
Vegetariano

hace:

Habilidad:

fácil

5 al día:

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos

Si quieres celebrar la noche de Burns pero no puedes comer carne, prueba estos sabrosos haggis vegetarianos con tus neeps y tatties. Listo en solo 1 hora y 35 minutos, este delicioso haggis es perfecto para compartir con amigos y familiares. Este haggis vegetariano está hecho con lentejas, champiñones, zanahorias y muchas más verduras. Es realmente simple de hacer y se cubre perfectamente con salsa. Cocine sus haggis en una lata de pan de 1 libra y hornee por 30 minutos.

Ingredientes

100 g (4 oz) de cebolla, pelada y finamente picada
1 cucharada (15 ml) de aceite de girasol
50 g (2 oz) de zanahorias, finamente picadas
35 g (1½ oz) de champiñones, finamente picados
50 g (2 oz) de lentejas rojas
600 ml (1pt) de caldo de verduras
25 g (1 oz) de puré de frijoles rojos en lata
35 g (1½ oz) de maní molido
25 g (1 oz) de avellanas molidas
2tbsp (30ml) shoyu or soy sauce
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
Generosa pizca de pimienta de cayena
½ cucharadita de especias mixtas
200 g (8 oz) de avena fina
Pimienta negra recién molida
También necesitarás:
Lata de pan de 1 libra

Método

Precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F, marca de gas 5).
Saltee la cebolla en el aceite durante 5 minutos, luego agregue la zanahoria y los champiñones y cocine por otros 5 minutos.
Ahora agregue las lentejas y las tres cuartas partes del caldo.
Mezcle los frijoles rojos triturados en el caldo restante, agréguelos a la sartén con las nueces, el shoyu, el jugo de limón y los condimentos. Cocine todo, bien mezclado, durante otros 10-15 minutos.
Luego agregue la avena, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, agregando un poco de líquido adicional si es necesario.
Convierta la mezcla en una lata de pan de 1 lb ligeramente engrasada y hornee durante 30 minutos.
Servir con puré de neeps y tatties.
panqueques con sirope de arce