sirve:
6Habilidad:
fácilDeberes:
15 minCocinando:
4 horasNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 323 kCal | 16% |
| gordo | 15g | 21% |
| - Saturados | 7g | 35% |
El pollo al curry es el favorito de la familia, ¡pero realmente puedes impresionar a todos con esta receta que usa un pollo entero! Esta receta completa de pollo al curry se puede hacer en una olla de cocción lenta o en una cacerola. Definitivamente tiene un gran impacto, así que tenga panes naan y yogurt a mano para enfriarlo y si prefiere sabores más suaves. Esta es una muy buena receta para cuando tengas amigos que vengan, ya que se ve realmente impresionante y, sin embargo, es muy fácil de hacer. El coco con crema le da al curry una textura muy suave y sedosa y se mezcla muy bien con todas las hierbas y especias en las que se cocina el pollo.
Ingredientes
- 1.5 kg de pollo entero
- Para la pasta:
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo pelados
- Jengibre fresco de 5 cm de pieza
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido, cilantro, cúrcuma
- 1 cucharada de aceite de colza
- 1 olla de caldo de pollo, utilizamos Knorr
- 50g de crema de coco
- 1 cucharada de semillas de mostaza negra
- 1 cucharadita de semillas de comino y cilantro
- 3-4 hojas de lima kaffir
- 1-2 chiles verdes y rojos, en rodajas
- Puñado de cilantro fresco
- 6 cucharadas de chutney de mango
Método
Para hacer la pasta, pica aproximadamente la cebolla, el ajo y el jengibre y ponlos en una licuadora pequeña. Agregue el garam masala, las especias, el aceite de colza, el caldo y 250 ml de agua fría. Batir durante unos minutos hasta que forme una salsa suave.
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Recién ralle el bloque de coco con crema en la mezcla de salsa y revuelva bien, asegurándose de que no queden grumos.
Coloque el pollo entero en una olla de cocción lenta y vierta sobre la salsa, frote todo para asegurarse de que el pollo esté bien cubierto. Espolvoree sobre las semillas, las hojas de lima y los chiles, cubra y cocine a fuego lento durante 4 horas hasta que estén bien cocidos y tiernos. Si no tiene una olla de cocción lenta, caliente el horno a 140C, gas 1, coloque los ingredientes en una cacerola profunda, luego cúbralos con papel humedecido a prueba de grasa y abra la tapa.
oscuro por la mañana
Cubra con cilantro y sirva el curry con verduras al vapor, pan naan, poppadoms y chutney de mango.