Burns Night receta de sopa cock-a-leekie

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

1

Deberes:

5 min

Cocinando:

20 min

Tradicionalmente, la sopa cock-a-leekie se come para celebrar Burns Night. ¿Por qué no servir como entrante a los haggis o tener un plato grande como plato principal?

Ingredientes

• 6 puerros, lavados, recortados y rebanados gruesos (rodajas de 1 pulgada)
• 1¼ lt (1250ml) de caldo de pollo fuerte
• 3 cucharadas de mantequilla
• 150 ml de crema batida, para espesar
• Garni de laurel, perejil, tomillo (lo encontrará en la sección de hierbas en los supermercados)
• Sal y pimienta para probar
• Adornar:
• Ciruelas pasas (opcional)

Método

• Hierva el caldo con la hierba garni, luego agregue los puerros, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que los puerros estén cocidos.

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• Batir la mantequilla y sazonar al gusto.

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• Al final agregue la crema y las ciruelas pasas (si lo desea), retire el fuego y sirva en tazones de sopa de inmediato.