Receta de pastel de Quorn Shepherd



  • Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

1 hora y 10 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías 414 kCal 21%
gordo 15g 21%
- Saturados 5g 25%

Este reconfortante pastel de Quorn Shepherd te mantendrá cauteloso, acogedor y lleno durante los meses de invierno. La mejor comida reconfortante de invierno. Este Shepherd's Pie usa carne picada de Quorn para que sea adecuado para vegetarianos y una ventaja adicional es que también reduce el contenido de grasa al tiempo que le proporciona una gran cantidad de proteínas.



Este pastel de Quorn Shepherd's utiliza vino tinto para un sabor rico y audaz, resaltado por la adición de caldo y puré de tomate. El uso inesperado del pesto es una manera fácil de agregar hierbas sabrosas sin hacer malabares con 10 frascos diferentes o desperdiciar medio paquete de albahaca fresca. Si cocina solo para uno o dos o la receta es tan buena que desea ahorrar un par de porciones, este Pastel de Quorn Shepherd también es adecuado para congelarlo, por lo que puede volver a él más adelante.



Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero
  • 1 cebolla mediana, pelada y picada
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 2 ramas de apio, en rodajas
  • 250 g (8 oz) de champiñones, cortados a la mitad o en cuartos
  • 1 diente de ajo, pelado, machacado
  • 1 cucharada sopera de harina común
  • 4 cucharadas de vino tinto
  • 400 g de lata de tomates picados
  • Paquete de 350 g de carne picada de Quorn
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 cucharada de pesto verde
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Para la cobertura:
  • 500 g (1 lb) de papas, peladas y en cubos
  • 500 g (1 lb) de zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 30 g (1 oz) de mantequilla


Método

  • Ajuste el horno a 200C o Gas Mark 6.

  • Calienta el aceite en una sartén grande y agrega la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el apio y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue los champiñones y el ajo a la sartén y cocine por otros 2-3 minutos.

  • Espolvorea la harina sobre la mezcla, mezcla bien y cocina por un minuto más, luego agrega el vino tinto y revuelve bien para mezclarlo.

  • Agregue la lata de tomates, vierta 150 ml (1/4 pinta) de agua y agregue la carne picada de Quorn. Agregue el puré de tomate y el cubo de caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Retire la sartén del fuego.

  • Mientras tanto, para hacer la cobertura: Cocine las papas y las zanahorias en agua hirviendo durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir bien, agregar la mantequilla y puré. Sazone al gusto.

  • Agregue el pesto a la mezcla de Quorn y sazone al gusto. Viértalo en un recipiente a prueba de horno.

    come bien por menos pollo copo de maíz
  • Coloca el puré encima de la mezcla de Quorn y extiéndelo. Sienta el plato sobre una bandeja para hornear.

  • Coloque en el centro del horno y hornee el pastel durante 30-40 minutos, o hasta que el puré tenga un color dorado claro.



  • Retirar del horno y servir inmediatamente con vegetales verdes, como guisantes.

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