Receta de crème brûlée de lavanda

sirve:

5 - 6

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min más enfriamiento

Nutrición por porción		RDA
Calorías	610 kCal	31%
gordo	59g	84%
- Saturados	35g	175%

Las recetas de crème brûlée a menudo pueden parecer intimidantes, pero nuestra receta simple tiene solo 7 pasos a seguir. No necesita un soplete ni ningún equipo sofisticado, ¡solo ingredientes de buena calidad y un poco de entusiasmo! La adición de lavanda le da una nota fresca y floral a esta receta, pero también puedes probar infundiendo otros sabores como la vainilla o el café.

Ingredientes

• Para la crema:
• 600ml de cartón doble crema
• 1 cucharada de flores secas de lavanda
• Pizca de sal
• 6 yemas de huevo grandes
• 50 g de azúcar en polvo
• Para la cobertura:
• 2-3 cucharadas de azúcar en polvo

Método

• Ajuste el horno a 150 ° C / 330 ° F / Marca de gas 2.

• Para hacer la crema: Vierte la crema en una sartén y agrega la lavanda y la sal. Lleve la mezcla casi a ebullición lentamente a fuego lento, luego retire la sartén del fuego. Deja que la lavanda se infunda durante 3-5 minutos.

• Mientras tanto, incline las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y bata ligeramente. Vierta lentamente la crema caliente sobre la mezcla de yema de huevo, revolviendo bien mientras vierte sobre la crema. Colar la mezcla en una jarra.

• Vierta la crema en platos de molde, o platos pequeños, y colóquelos en una fuente para asar. Vierta agua hirviendo para llegar a la mitad de los lados de los platos.

• Coloque la lata con los platos en el horno y cocine durante 25-30 minutos, o hasta que la mezcla en los moldes tenga piel, pero todavía esté un poco tambaleante.

• Retire la lata de asar del horno, levante cuidadosamente los moldes y déjelos enfriar. Transfiéralos al refrigerador para que se enfríen por completo durante unas horas o durante la noche.

• Para la cobertura: Extienda una capa delgada de azúcar sobre la parte superior de cada brûlée y caramelícela colocándolas debajo de una parrilla caliente o usando un soplete. Déjelos enfriar para que el azúcar se endurezca antes de servir.