- Sano
- Vegetariano
sirve:
6Habilidad:
fácilNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 377 kCal | 19% |
gordo | 10g | 14% |
Todos hemos probado la sopa de puerros y papas, pero si te apetece una versión más ligera del clásico, entonces combinar puerros y guisantes en esta sopa de puerros y guisantes es la solución perfecta. ¡Estas dos verduras de invierno producen un tazón verde brillante de bondad abundante, perfecto para alimentar a toda una familia y fácil de hacer que los niños se unan a cocinar en la cocina! No podemos superar una comida que a nuestra familia le encanta y les da un poco de sus cinco al día. Si está de acuerdo, ¡agregue esta sopa de puerros y guisantes a su menú esta semana!
Ingredientes
- Gran cantidad de mantequilla, aproximadamente 30 g (1 oz)
- Una pizca de aceite de oliva
- 1 puerro, bien lavado, recortado y rebanado
- 1 diente de ajo, pelado y picado, opcional
- 1 papa mediana, aproximadamente 200 g (7 oz), pelada y en cubos
- 1 litro (1¾ pintas) de caldo de pollo o vegetales (hecho con 2 cubos de caldo)
- 500 g (1 lb) de guisantes congelados, descongelados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 lechugas Little Gem
- 6 panes pitta, tostados y cortados en dedos, para servir
Método
Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén grande. Cocine el puerro y el ajo, si lo usa, durante 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue la papa para cocinar, revolviendo por un minuto. Verter el caldo y llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la papa se aplaste contra el costado de la sartén. Agregue los guisantes y cocine por otros 5 minutos.
Ponga la sopa en una licuadora, o use una licuadora de mano, para obtener una consistencia más suave. Agregue un poco de condimento al gusto.
buzz lightyear me corro en pasteles
Cortar la lechuga en pedazos y poner algunos en tazones calientes, luego poner la sopa en la cuchara. Servir con dedos tostados de pan de pita.
Enfríe la sopa, luego empáquela en un recipiente de plástico, selle, etiquete y congele. Usar dentro de 2 meses. Descongelar en la nevera y recalentar en una sartén.