Receta de pastel de queso con limón y lima de Mary Berry



sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 668 kCal 33%
- Saturados 25g 125%

El pastel de queso con limón y lima de Mary Berry está repleto de sabores cítricos de verano. Aquí se explica cómo hacerlo



El pastel de queso con limón y lima de Mary Berry está repleto de jugosos sabores cítricos a limón y lima. Y lo que es más, es una de las recetas de tarta de queso más simples de hacer. Use leche condensada y queso cremoso con toda la grasa (el relleno no se establecerá si usa sustitutos bajos en grasa) y sirva con una llovizna de crema para un pudín realmente delicioso. ¿Me encantan las recetas de Mary? ¡Tenemos muchas más recetas de Mary Berry aquí mismo!



Ingredientes

  • 10 galletas digestivas trituradas
  • 50 g (13⁄4 oz) de mantequilla derretida
  • 25 g (escaso 1 oz) de azúcar demerara
  • 150ml (5fl oz) de crema doble
  • 397 g de leche condensada entera en grasa
  • 175 g (6 onzas) de queso crema con toda la grasa (temperatura ambiente)
  • ralladura y jugo de 2 limones grandes
  • ralladura y jugo de 11⁄2 limas
  • 150ml (5fl oz) de crema doble o para batir, para decorar
  • 1⁄2 lima, en rodajas finas, para decorar


Método

  • Para hacer la corteza: coloque las galletas trituradas, como se muestra a continuación, junto con la mantequilla y el azúcar, en un tazón mediano y revuelva hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.

  • Convierta la mezcla de corteza en una lata de tarta de 20 cm (8 pulgadas) con fondo suelto y presione firmemente y de manera uniforme sobre el fondo y hacia arriba por los lados con el dorso de una cuchara de metal. Enfríe por 30 minutos hasta que esté listo.

  • Para hacer el relleno: coloque la crema doble, la leche condensada y el queso crema en un tazón con las ralladuras de limón y lima. Mezclar bien Con un batidor de globo, mezcle gradualmente los jugos de limón y lima y continúe batiendo hasta que la mezcla se espese.

  • Vierte el relleno de limón y lima en la corteza de la miga y extiéndelo uniformemente. Cubra y enfríe durante la noche.

  • Hasta 6 horas antes de servir, batir la crema, como se muestra a continuación, hasta que mantenga su forma. Decora la parte superior de la tarta de queso con remolinos de crema batida y rodajas de lima, luego regresa a la nevera.

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