sirve:
4 - 6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
30 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 668 kCal | 33% |
| - Saturados | 25g | 125% |
El pastel de queso con limón y lima de Mary Berry está repleto de sabores cítricos de verano. Aquí se explica cómo hacerlo
El pastel de queso con limón y lima de Mary Berry está repleto de jugosos sabores cítricos a limón y lima. Y lo que es más, es una de las recetas de tarta de queso más simples de hacer. Use leche condensada y queso cremoso con toda la grasa (el relleno no se establecerá si usa sustitutos bajos en grasa) y sirva con una llovizna de crema para un pudín realmente delicioso. ¿Me encantan las recetas de Mary? ¡Tenemos muchas más recetas de Mary Berry aquí mismo!
Ingredientes
- 10 galletas digestivas trituradas
- 50 g (13⁄4 oz) de mantequilla derretida
- 25 g (escaso 1 oz) de azúcar demerara
- 150ml (5fl oz) de crema doble
- 397 g de leche condensada entera en grasa
- 175 g (6 onzas) de queso crema con toda la grasa (temperatura ambiente)
- ralladura y jugo de 2 limones grandes
- ralladura y jugo de 11⁄2 limas
- 150ml (5fl oz) de crema doble o para batir, para decorar
- 1⁄2 lima, en rodajas finas, para decorar
Método
Para hacer la corteza: coloque las galletas trituradas, como se muestra a continuación, junto con la mantequilla y el azúcar, en un tazón mediano y revuelva hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
Convierta la mezcla de corteza en una lata de tarta de 20 cm (8 pulgadas) con fondo suelto y presione firmemente y de manera uniforme sobre el fondo y hacia arriba por los lados con el dorso de una cuchara de metal. Enfríe por 30 minutos hasta que esté listo.
Para hacer el relleno: coloque la crema doble, la leche condensada y el queso crema en un tazón con las ralladuras de limón y lima. Mezclar bien Con un batidor de globo, mezcle gradualmente los jugos de limón y lima y continúe batiendo hasta que la mezcla se espese.
Vierte el relleno de limón y lima en la corteza de la miga y extiéndelo uniformemente. Cubra y enfríe durante la noche.
Hasta 6 horas antes de servir, batir la crema, como se muestra a continuación, hasta que mantenga su forma. Decora la parte superior de la tarta de queso con remolinos de crema batida y rodajas de lima, luego regresa a la nevera.