Pechugas De Pollo Rellenas De Mary Berry

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

25 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Esta receta fácil de pechuga de pollo rellena es un clásico de Mary Berry. Pechugas de pollo tiernas y sabrosas, que Mary rellena con cebollas salteadas, ajo, estragón y queso crema y se mete al horno por menos de 30 minutos. Esta receta sirve a 6 personas, por lo que es perfecta para compartir con toda la familia o si tienes dudas y quieres impresionar.

Cada corte de pollo se rellena con un relleno casero de cebolla, ajo y queso crema y se infunde con muchas hierbas y especias. Estas pechugas de pollo rellenas se sirven mejor con papas nuevas y muchas verduras recién cocinadas, como espinacas y brócoli tiernos. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Si está comiendo las sobras, no se olvide de calentar hasta que esté bien caliente al servir nuevamente.

Ingredientes

Para el pollo relleno:
6 pechugas de pollo deshuesadas, con la piel puesta
Mantequilla, derretida para cepillar
Para el relleno:
30 g (1 oz) de mantequilla
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo grandes, triturados
250 g (8 oz) de queso blando con toda la grasa
1 cucharada de estragón fresco picado
1 yema de huevo
Una pizca de nuez moscada rallada
Sal y pimienta negra, para sazonar

Método

Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
Para el relleno: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue la cebolla y el ajo, y cocine suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos hasta que esté suave pero sin color. Convierta la mezcla de cebolla en un tazón y deje enfriar un poco.
Agregue el queso suave a la mezcla de cebolla con el estragón, la yema de huevo y la nuez moscada. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
Para las pechugas de pollo rellenas: Levante la piel a un lado de cada pechuga, extienda la mezcla de queso sobre el pollo y luego presione suavemente la piel hacia arriba. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno y cepille con la mantequilla derretida.
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Ase el pollo en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Corte cada pechuga en rodajas diagonales y sirva caliente con rodajas de zanahoria y calabacín con mantequilla, corte con un pelador de papas y papas nuevas.