Sandwich Victoria de Mary Berry

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

25 minutos (o 20 minutos para un pastel de 15 cm)

La receta del sándwich Victoria de Mary Berry es un pastel clásico de The Great British Bake Off. Esta receta de sándwich Victoria es una esponja simple hecha con el sencillo método todo en uno.

El sándwich Victoria de Mary Berry es perfecto para todas las habilidades de horneado y solo toma 35 minutos para prepararlo. Este pastel sirve para entre 6 y 8 personas, por lo que sabrá que tendrá una porción para todos si tiene gente que viene a tomar una taza de té. Este sándwich Victoria durará hasta 3 días en un recipiente hermético o Tupperware, ¡pero dudamos que tenga sobras!

El pastel de sándwich Victoria de Mary Berry es parte del libro Bíblico para hornear de Mary Berry, y sale perfectamente todo el tiempo. Una vez que hayas perfeccionado este clásico, puedes probar otros rellenos o sabores en tu esponja, así como experimentar también con la decoración. Me encanta esta receta? ¡Tenemos muchas más recetas de Mary Berry aquí mismo!

Mira cómo hacer el sándwich Victoria de Mary Berry

Ingredientes

Para el gran sándwich Victoria todo en uno:
225 g (8 oz) de mantequilla ablandada
225 g (8 oz) de azúcar glas
4 huevos grandes
225 g (8 onzas) de harina auto levante
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 latas de sándwich engrasadas y forradas de 20 cm (8 pulgadas)
O para un sándwich Victoria de 18 cm (7 pulgadas):
3 huevos grandes
175 g (6 onzas) de mantequilla ablandada
175 g (6 onzas) de azúcar en polvo
175 g (6 onzas) de harina de levadura
1½ cucharaditas de levadura en polvo.
2 latas de sándwich engrasadas y forradas de 18 cm (7 pulgadas)
O para un sándwich Victoria de 15 cm (6 pulgadas) (vea el tiempo de cocción):
2 huevos grandes
100 g (4 oz) de mantequilla ablandada
100 g (4 oz) de azúcar en polvo,
100 g (4 oz) de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo.
Emparedado engrasado y forrado de 2 x 15 cm (6 pulgadas)
Para el relleno y la cobertura:
4 cucharadas de mermelada de fresa o frambuesa
Un poco de azúcar glas, para rociar

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / Ventilador 160 ° C / gas 4. Engrase dos latas de sándwich y luego cubra la base de cada lata con pergamino para hornear.
Mida la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina y el polvo de hornear en un tazón grande y bata hasta que esté completamente mezclado. Divida la mezcla de manera uniforme entre las latas y nivele.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté bien levantado y la parte superior de los pasteles salte hacia atrás cuando se presione ligeramente con un dedo. Deje enfriar en las latas por unos minutos, luego apague, retire el pergamino y termine de enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, emparedar los pasteles junto con la mermelada. Espolvorea con azúcar glas para servir.