Receta mediterránea de chile vegetal

• Vegetariano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	190 kCal	10%
gordo	7g	10%
- Saturados	1g	5%

Esta sabrosa receta de chile vegetal es tan fácil de preparar y perfecta para servir con arroz, tortilla chips y guacamole. Este chile tiene un toque mediterráneo. Aligere un favorito familiar: reemplace la carne picada con deliciosas verduras jugosas. Esta receta tardará 40 minutos en prepararse y cocinarse y sirve a unas 6 personas. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días. Vuelva a calentar bien antes de servir nuevamente. Elija queso vegetariano amigable cuando sirva este chile a sus invitados vegetarianos. Traído a usted por la revista Essentials.

atún y fideos

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas rojas, cortadas en cubitos
• Paquete de 3 pimientos mixtos, sin semillas y cortados en cubitos
• 2 calabacines, cortados en cubitos
• 1 berenjena grande, cortada en cubitos
• 4-6 cucharaditas de mezcla de especias Cajún
• 2x400g latas de tomates cherry en jugo
• 400 g de frijoles lata, escurridos
• Bolsa de 250 g de espinacas jóvenes
•  

Método

• Ponga el aceite de oliva, las cebollas rojas en cubitos, los pimientos mixtos, los calabacines, la berenjena grande y la mezcla de especias Cajún en una cacerola grande.

• Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Agregue latas de tomates cherry en jugo y frijoles y cocine a fuego lento durante 15 minutos más.

• Finalmente, revuelva a través de las espinacas y sirva con pan de maíz caliente con queso.

Haga clic para calificar (422 calificaciones) Enviar su calificación