Budín de Navidad de microondas

Libre de lácteos
Sin gluten
Vegano
Vegetariano

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

5 min

Cocinando:

5 minutos Cocine por 2½ minutos, deje reposar por otros 2½ minutos, luego cocine por otros 2½ minutos

Nutrición por porción		RDA
Calorías	405 kCal	20%
gordo	18g	26%

Déle una mano a la tradición con esta versión rápida y fácil del clásico pud. ¡El pudín de Navidad para microondas se puede preparar en el día y toma solo 5 minutos para cocinar! Tampoco contiene gluten ni lácteos.

Ingredientes

40 g (1½ oz) de harina sin gluten
30g (10z) avellanas molidas
60 g (2 oz) de azúcar morena oscura
20 g (¾ oz) de polvo de reemplazo de huevo
¼ cucharadita de cada mezcla de especias y canela
40 g (1½ oz) de untar sin lácteos
175 g (6 oz) de frutos secos mixtos
30 g (1 oz) de manzana, pelada, sin corazón y picada, opcional
½ limón, corteza finamente rallada y 2 cucharadas de jugo
1 cucharadita de jarabe dorado
1 cucharadita de salsa dorada
2 cucharadas de brandy
6 cucharadas de leche de soja
Azúcar glas, para espolvorear
Bas litro (1¼ pinta) de tazón de pudín engrasado y un disco de papel resistente a la grasa colocado en la parte inferior

Método

Mezcla todos los ingredientes juntos. Cuchara en el cuenco de budín.
Cubra sin apretar con un trozo de papel resistente a la grasa.
Microondas a temperatura alta (calculado para un horno de 800 vatios) durante 2½ minutos y dejar reposar durante otros 2½ minutos, luego cocine por otros 2½ minutos.
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Retira el papel. El budín no se verá completamente cocido en el medio, así que déjelo reposar durante 5 minutos antes de sacarlo y servir, espolvoreado con azúcar glas. No apto para congelar.