Receta de nuggets de bacalao crujientes con trozos de batata

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	480 kCal	24%

A su familia le encantarán estas alitas de pescado caseras, y usar batata en lugar de papas fritas normales es una opción mucho más saludable.

Ingredientes

• 4 piezas de filete de bacalao sin piel, cortado en trozos
• 30 ml (2 cucharadas) de harina común
• 1 huevo grande, batido
• 100 g (4 oz) de pan rallado integral fresco
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 batatas, peladas y cortadas en gajos
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• Aceite de girasol, para freír
• Crema agria y salsa de cebollino y gajos de limón, para servir

Método

• Cubra cada pedazo de bacalao con harina, luego sumerja en huevo batido y cubra con pan rallado. Cubra y enfríe en el refrigerador por 20 minutos. Precaliente el horno a 200ºC (400ºF, marca de gas 6).

• 2 Caliente el aceite de oliva en una lata para asar durante 3-4 minutos y luego agregue la batata. Asado por 20 minutos, girando una vez. Pincelar con miel y volver al horno durante 10 minutos hasta que estén tiernas y doradas.

• Calienta el aceite de girasol en una sartén de base gruesa y fríe las pepitas de pescado durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con las rodajas de papa, salsa y limón.