Lasaña de Quorn, Calabaza y Espinacas

Vegetariano

sirve:

Habilidad:

medio

5 al día:

Deberes:

40 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción		RDA
Calorías	354 kCal	18%
gordo	18g	26%
- Saturados	8g	40%

Esta lasaña de quorn, calabaza y espinacas apta para vegetarianos es muy fácil de hacer. Esta receta de lasaña de vegetales frescos es tan fácil de preparar y deliciosamente deliciosa gracias a la calabaza de temporada, el picadillo de verduras y la corteza de parmesano. Esta receta sirve a 4 personas y tomará 1 hora en total para cocinar. Es un gran plato que toda la familia puede disfrutar juntos, además es más bajo en grasa que la lasaña promedio, ya que Quorn tiene menos grasa que la carne picada tradicional como la carne de res o de cerdo. La calabaza y las espinacas en esta receta hacen maravillas juntas para hacer un plato delicioso. No te olvides de ser generoso con el queso antes de servir.

Ingredientes

500 g (1 lb) de calabaza moscada picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pelada y picada
2 dientes de ajo, pelados y triturados
300 g (10 oz) de carne picada de Quorn
400 g de lata de tomates picados
2 cucharadas de chutney de tomate y chile
Sal y pimienta negra recién molida
250 g (8 oz) de espinacas congeladas
2 cucharadas de harina de maíz
½ litro (16fl oz) de leche semidesnatada
30 g (1 oz) de mantequilla
Lasaña 6 hojas
2 cucharadas de queso parmesano rallado (o versión vegetariana si se cocina para vegetarianos)
Pocas ramitas de mejorana, opcional
Fuente para hornear de 1,5 litros (2½ pinta)

Método

Para hacer su lasaña, ajuste el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C. Ponga la calabaza en una lata para asar y vierta sobre 1 cucharada de aceite. Ase por 25 minutos hasta que estén tiernos.
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Mientras tanto, caliente el resto del aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine por unos minutos para ablandar. Agregue el ajo y la carne picada de Quorn, y cocine por 2 minutos.
Agregue los tomates y la salsa picante de los chiles. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y sazone con sal y pimienta.
Descongele las espinacas según las instrucciones del paquete, cuele para exprimir el exceso de líquido.
Coloque la harina de maíz en una jarra medidora, agregue gradualmente un poco de leche, para formar una pasta suave, luego vierta el resto de la leche. Sazone y agregue la mantequilla. Calienta en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, bate y repite hasta que la salsa esté espesa y suave. Alternativamente, prepare la salsa en una sartén.
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Coloque la carne picada, la calabaza, las espinacas, las láminas de lasaña y la salsa en la fuente para hornear, terminando con una capa de lasaña y salsa. Espolvorea el queso parmesano sobre la parte superior y hornea durante 35 minutos hasta que la cobertura esté dorada. Decora con unas ramitas de mejorana, si quieres. Puede congelar antes de hornear por hasta 1 mes. Una vez congelado, envuelva el plato en una bolsa para congelar. Cocine congelado por 50 minutos.