Receta de guiso de carne de res con chile



sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

2 horas o tal vez 2 1/2 horas

El estofado de carne siempre es una excelente comida para preparar si tienes una noche tranquila y necesitas una comida cálida y fácil para mantenerte cómodo. Esta receta simple le mostrará cómo hacer estofado de carne de una manera súper fácil, y definitivamente querrá hacer esta receta una y otra vez. Este estofado de res es suficiente para servir de 4 a 6 personas, dependiendo de lo hambrientos que estén, pero siempre puedes duplicar la receta si estás alimentando a más personas. Este guiso de carne de res picante utiliza chile en polvo en lugar de chiles frescos, ya que la fuerza de los chiles varía mucho, el chile en polvo es más consistente y definitivamente sabes que te encantará. Estas recetas fáciles de estofado de carne también usan pimentón, lo que ayuda a darle un sabor más redondeado. Una cucharadita de chile picante en polvo le da un calor agradable, pero agregue ½ cucharadita extra si le gusta más fuego. Sin embargo, si tiene chiles frescos, use un chile finamente picado para hacer este guiso de carne en lugar del chile en polvo. Mantenga las semillas adentro para calor extra o quítelas si lo prefiere. También puede agregar 2 cubos de chocolate simple al final de la cocción para hacer una salsa rica en brillo. Le tomará alrededor de 2 horas y 15 minutos cocinar este delicioso estofado de ternera, pero vale la pena la espera, confíe en nosotros. Con especias fragantes y un sabor a tomate, nadie podrá resistirse a este magnífico guiso.



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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 500 g de carne de res magra estofada, cortada en cubos
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile picante en polvo o 1 cucharada de chile picante suave
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 400 g de tomates en lata
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 150 ml de vino tinto con cuerpo completo o caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional)
  • 400 g de frijoles rojos en lata, escurridos
  • 198 g de maíz dulce, escurrido
  • 1 cucharada de pimientos jalapeños en rodajas de un frasco


Método

  • Precaliente el horno a 170 ° C / 325 ° F / Ventilador 150 ° C / Marca de gas 3. Caliente el aceite en una cacerola a prueba de fuego, agregue la carne y la cebolla y fría por 5 minutos hasta que se dore.

  • Agregue el pimiento rojo, el ajo, las especias y el orégano y fríalos durante 2-3 minutos, luego agregue los tomates y el puré de tomate.

  • Vierta sobre el vino tinto o el caldo de carne y la salsa Worcestershire, si lo usa, hierva y sazone con sal y pimienta recién molida. Cubra y transfiera al horno durante 11 / 2-2hrs hasta que la carne esté tierna, agregando más caldo si es necesario. Agregue los frijoles, el maíz dulce y los pimientos jalapeños y vuelva al horno por otros 30 minutos. Servir con arroz hervido o tortillas de harina.

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