Receta de mini pasteles navideños



hace:

12

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

30 min

Esta mini receta de pasteles navideños es una deliciosa golosina con infusión de brandy del tamaño de un panecillo que es perfecta para compartir con amigos y familiares.



O, si prefiere un pastel de frutas más ligero en Navidad, entonces estos pasteles individuales del tamaño de un panecillo son justo lo que necesita.

Hecho con una simple mezcla de bizcocho todo en uno, ¡son mucho más rápidos de hacer que un pastel de frutas clásico también! Para darle a los pasteles un sabor más boozier, remoje las frutas secas en 2 cucharadas de ron o brandy durante 1-2 horas antes de agregar a la mezcla de esponja.

Para una cobertura sofisticada, agregue almendras blanqueadas, nueces, albaricoques secos en rodajas y cerezas mixtas de colores, luego glasee con un poco de miel o jarabe tibio. Adivinar.



Ingredientes

  • 175 g de mantequilla, ablandada
  • 175 g de azúcar moreno suave y ligero
  • 3 huevos batidos
  • 175 g de harina con levadura
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de especias mezcladas molidas
  • 115 g de frutos secos mixtos
  • 2 cucharadas de brandy o jugo de naranja
  • 115 g de azúcar glas
  • 1-2 cucharadas de agua caliente
  • 12 cerezas helado
  • Hojas de acebo, para decorar


Método

  • Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Engrase a fondo una bandeja de muffins antiadherente de 12 agujeros y coloque un círculo de papel para hornear en la base de cada agujero.

  • Coloque la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, el polvo de hornear y las especias mezcladas en un tazón grande y bata con una mezcla eléctrica de mano durante 3-4 minutos hasta que esté pálida y cremosa. Agregue la mezcla de frutas secas y brandy o jugo de naranja.

  • Coloca la mezcla en la bandeja de muffins preparada. Hornee durante 25-30 minutos hasta que se levante y se dore y una brocheta insertada en uno de los pasteles salga limpia. Dejar en la bandeja durante 3-4 minutos, luego girar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.

  • Tamice el azúcar glas en un tazón y agregue suficiente agua tibia para hacer una formación de hielo suave y espesa. Coloca el glaseado sobre la parte superior de los pasteles, dejando que rocíe lentamente por los lados. Cubra cada pastel con una cereza glace y un par de hojas de acebo. Deja para establecer.

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