sirve:
2Habilidad:
fácilCocinando:
20 minEsta deliciosa receta de filete con salsa de pimienta se sirve perfecta con papas fritas caseras y montones de guisantes frescos. Es un verdadero ganador familiar que querrás hacer una y otra vez. Esta receta sirve a 2 personas y tomará solo 20 minutos para cocinar. La salsa de pimienta en esta receta es deliciosa y realmente agrega algo especial a tu corte de carne. La salsa se prepara mejor y se sirve el mismo día, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético o en un frasco por hasta 2 días.
Ingredientes
- 2 cucharadas de granos de pimienta negra
- 2 x 200 g (7 oz) de lomo, solomillo o filetes de costilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150ml (5floz) de caldo de res
- 100ml (3½ floz) de crema doble
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Selección de verduras para servir.
Método
Aplasta los granos de pimienta con un rodillo. Cepille los filetes con el aceite de oliva, luego presione los granos de pimienta rotos en ambos lados de los filetes.
Calienta una sartén hasta que esté muy caliente. Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 1 minuto o hasta que los jugos salgan a la superficie del lado crudo. Voltee el bistec y dore el otro lado durante 1 minuto, luego reduzca el fuego a medio y cocine durante 3 minutos más (volteando una vez) por poco tiempo, 6 minutos por medio o 10 minutos por bien cocido. Retirar de la sartén, reservar y mantener caliente.
Vierta el caldo en la sartén y hierva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la crema y deje burbujear y espesar, luego agregue la mostaza. Sirve con la salsa cremosa y una selección de tus vegetales favoritos.
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