Pastel de fresa

Vegetariano

hace:

Habilidad:

medio

Costo:

salpicaduras

Deberes:

35 min

Cocinando:

20 min

Este clásico pastel francés con mucha crema y fresas lleva menos tiempo de lo que piensas hacer y es perfecto para cenas o incluso como un regalo de la tarde con tu taza

Ingredientes

175 g / 6 oz de margarina vegetariana suave
175 g / 6 oz de azúcar en polvo
175 g / 6 oz de harina blanca SR
3 huevos de corral, batidos
2.5ml / ½ cucharadita de esencia de vainilla
10ml / 1dsstsp de agua caliente
Latas de sándwich de 218 cm / 7 ', engrasadas y enharinadas
450 g / 1 lb de fresas frescas
100 g / 4 oz de almendras en hojuelas, tostadas
600ml / 1pint crema batida
150 ml / 5fl oz de Kirsch u otro licor

Método

Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / marca de gas 5.
Coloque la margarina, el azúcar en polvo, la harina SR, los huevos, la esencia de vainilla y el agua caliente en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Divida por igual entre las dos latas preparadas y hornee durante unos 20 minutos hasta que la esponja esté dorada y vuelva al tacto. Dejar durante 5 minutos, luego girar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
Corta cada esponja por la mitad horizontalmente para que tengas cuatro capas.
Batir la crema hasta que esté rígida y doblar en el Kirsch. Ponga aproximadamente ¼ de la crema en un lado para la decoración.
Reserve seis fresas de tamaño uniforme y corte el resto. Extienda cada capa de esponja con crema y cubra con las fresas. Asegúrate de dejar suficiente crema para cubrir la parte superior y los lados del pastel. Alise la parte superior.
Cubre los lados del pastel con almendras tostadas.
Use la crema reservada para colocar rosetas en la parte superior. Reducir a la mitad las fresas reservadas y usar para decorar. Enfríe hasta que se requiera.

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