- Vegetariano
hace:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
5 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 480 kCal | 24% |
| gordo | 34g | 49% |
| - Saturados | 22g | 110% |
Las hojas de parra rellenas son un delicioso plato griego auténtico. Estas parcelas llenas de sabor a menudo se sirven como parte de un plato de mezze griego.
Estas hojas de vid se rellenan con una mezcla de arroz y hierbas frescas, y pueden venir en variedades vegetarianas o rellenas de carne. Nuestras hojas de enredadera rellenas vegetarianas están rellenas con una mezcla simple pero deliciosa de arroz, orégano y halloumi. Halloumi es un queso salado semiduro que es popular en la cocina griega y chipriota. Su textura firme lo convierte en el queso perfecto para alternativas vegetarianas. Una vez que hayas probado algo en esta receta, ¿por qué no explorar otras formas de cocinar con halloumi, como servirlo a la parrilla como guarnición de barbacoa? Una fuente de mezze de estilo griego de panes planos, salsas, verduras a la parrilla y hojas de parra rellenas es un excelente comienzo para compartir en cenas o compartir aperitivos para fiestas de bebidas. Estas hojas de parra rellenas se combinan maravillosamente con tzatziki, una salsa griega a base de yogur o con una rica salsa de tomate.
Ingredientes
- 8 hojas de vid en salmuera, escurridas
- 4 x 120 g de lonchas de halloumi o queso de cabra
- 30 g de arroz cocido de grano largo
- 2 dientes de ajo, en rodajas Puñado de hojas de orégano fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Rodajas de limón, para servir
Método
Coloque 2 hojas de parra, superpuestas entre sí en ángulo, sobre una superficie de trabajo. Coloque una rebanada de queso en el centro, espolvoree con arroz, ajo, orégano y pimienta negra molida y piñones, si lo desea. Dobla las hojas para hacer un paquete, encerrando el queso.
Cepille las parcelas con aceite y póngalas en la barbacoa, o plancha, durante unos 4 minutos. Déles la vuelta y cocine por unos minutos más, hasta que se sientan calamares cuando el queso se derrita. Servir de inmediato, con las rodajas de limón a un lado.