Receta de salteado de rape



  • Libre de nueces

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Nutrición por porción

RDA
Calorías 265 kCal 13%
gordo 12g 17%
- Saturados 4,5 g 23%

Cubiertos con pan rallado y queso y servidos con champiñones al ajillo, estos filetes de rape hacen una cena rápida y fácil.



Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1-2 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 125 g (4 oz) de champiñones de castaña, en rodajas
  • 2 filetes de rape, aproximadamente 275 g (9 oz) de peso total
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 rebanada pequeña de pan blanco, cortado en trozos pequeños, aproximadamente 30 g (1 oz)
  • Aproximadamente 30 g (1 oz) de queso cheddar rallado
  • 6 tomates ciruela tiernos, cortados por la mitad
  • 2 cebolletas cortadas y cortadas en trozos cortos
  • Perejil fresco picado, opcional


Método

  • Ajuste la parrilla a alto. Caliente el aceite en una sartén a prueba de horno. Freír el ajo y los champiñones durante unos 3 minutos hasta que se ablanden.

  • Empuje la mezcla hacia un lado de la sartén, agregue el pescado, con la piel hacia abajo, sazone y cocine por 3 minutos.



  • Espolvorea el pescado con el pan y el queso, agrega el tomate y la cebolla tierna a la sartén, luego colócalo debajo de la parrilla, no demasiado cerca de la fuente de calor, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las migajas y el queso se doren. Espolvorea con perejil, si te gusta. (No apto para congelar).

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