Receta de salteado de rape

• Libre de nueces

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Nutrición por porción		RDA
Calorías	265 kCal	13%
gordo	12g	17%
- Saturados	4,5 g	23%

Cubiertos con pan rallado y queso y servidos con champiñones al ajillo, estos filetes de rape hacen una cena rápida y fácil.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1-2 dientes de ajo, pelados y triturados
• 125 g (4 oz) de champiñones de castaña, en rodajas
• 2 filetes de rape, aproximadamente 275 g (9 oz) de peso total
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 rebanada pequeña de pan blanco, cortado en trozos pequeños, aproximadamente 30 g (1 oz)
• Aproximadamente 30 g (1 oz) de queso cheddar rallado
• 6 tomates ciruela tiernos, cortados por la mitad
• 2 cebolletas cortadas y cortadas en trozos cortos
• Perejil fresco picado, opcional

Método

• Ajuste la parrilla a alto. Caliente el aceite en una sartén a prueba de horno. Freír el ajo y los champiñones durante unos 3 minutos hasta que se ablanden.

• Empuje la mezcla hacia un lado de la sartén, agregue el pescado, con la piel hacia abajo, sazone y cocine por 3 minutos.

• Espolvorea el pescado con el pan y el queso, agrega el tomate y la cebolla tierna a la sartén, luego colócalo debajo de la parrilla, no demasiado cerca de la fuente de calor, durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las migajas y el queso se doren. Espolvorea con perejil, si te gusta. (No apto para congelar).