Receta de crepes de champiñones y queso



  • Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Los crepes de champiñones y queso son una deliciosa versión del dulce tradicionalmente dulce y son un delicioso entrante ...



Nuestras crepes de champiñones y queso están llenas de champiñones al ajillo y queso brie indulgente, seguramente serán un éxito para toda la familia. Estos crepes de inspiración francesa son una excelente cena de inicio o almuerzo especial. Si está planeando un menú completo de Pancake Day, ¿por qué no incluirlos como parte de su fiesta? Los crepes salados son un verdadero ganador y si no tienes queso brie, también puedes probar la receta con algo como queso de cabra o queso feta.



Ingredientes

  • Para los crepes
  • 125 g (4 oz) de harina normal
  • Pizca de sal
  • 2 huevos grandes
  • 300 ml (1/2 pinta) de leche
  • 15 g (1/2 oz) de mantequilla derretida
  • aceite para cocinar
  • Para el llenado
  • 3/4 taza de champiñones picados
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • Unas hojas de tomillo
  • 1/2 taza de crema o crema fresca
  • 1/2 taza de queso brie, cortado en cubitos
  • Servir
  • Berro


Método

  • Tamizar la harina y la sal en un tazón. Haga un pozo en el centro y agregue los huevos y un poco de leche. Batir hasta que se forme una pasta suave, luego agregar el resto de la leche y la mantequilla, dejar reposar 30 minutos.

  • Caliente un poco de aceite en una sartén para tortillas de 15 cm (6 in), vierta 2 cucharadas de masa e incline para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocine a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado por debajo. Gire el crepe con una espátula y cocine el otro lado durante 30 segundos. Retire de la sartén sobre una bandeja y cubra para mantener el calor, luego continúe haciendo crepes hasta que se use toda la masa.

  • Freír los champiñones y el ajo, luego agregar las hojas de tomillo, la crema o la crema fresca y el brie cortado en cubitos.

  • Rellena los crepes con esta mezcla, decora con ramitas de tomillo y sirve con berros.

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