- Vegetariano
sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoLos crepes de champiñones y queso son una deliciosa versión del dulce tradicionalmente dulce y son un delicioso entrante ...
Nuestras crepes de champiñones y queso están llenas de champiñones al ajillo y queso brie indulgente, seguramente serán un éxito para toda la familia. Estos crepes de inspiración francesa son una excelente cena de inicio o almuerzo especial. Si está planeando un menú completo de Pancake Day, ¿por qué no incluirlos como parte de su fiesta? Los crepes salados son un verdadero ganador y si no tienes queso brie, también puedes probar la receta con algo como queso de cabra o queso feta.
Ingredientes
- Para los crepes
- 125 g (4 oz) de harina normal
- Pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 300 ml (1/2 pinta) de leche
- 15 g (1/2 oz) de mantequilla derretida
- aceite para cocinar
- Para el llenado
- 3/4 taza de champiñones picados
- 1 cucharada de ajo machacado
- Unas hojas de tomillo
- 1/2 taza de crema o crema fresca
- 1/2 taza de queso brie, cortado en cubitos
- Servir
- Berro
Método
Tamizar la harina y la sal en un tazón. Haga un pozo en el centro y agregue los huevos y un poco de leche. Batir hasta que se forme una pasta suave, luego agregar el resto de la leche y la mantequilla, dejar reposar 30 minutos.
Caliente un poco de aceite en una sartén para tortillas de 15 cm (6 in), vierta 2 cucharadas de masa e incline para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocine a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado por debajo. Gire el crepe con una espátula y cocine el otro lado durante 30 segundos. Retire de la sartén sobre una bandeja y cubra para mantener el calor, luego continúe haciendo crepes hasta que se use toda la masa.
Freír los champiñones y el ajo, luego agregar las hojas de tomillo, la crema o la crema fresca y el brie cortado en cubitos.
Rellena los crepes con esta mezcla, decora con ramitas de tomillo y sirve con berros.