Receta de helado de soufflé de naranja



hace:

8 - 10

Habilidad:

fácil

Cocinando:

6 horas de tiempo de congelación)

Nutrición por porción

RDA
Calorías 224 kCal 11%
gordo 18g 26%

Este delicioso soufflé de color naranja claro es un excelente postre de verano y es fácil de preparar. ¡Sé fácil con ese Cointreau!





Ingredientes

  • 2 huevos medianos 3 yemas de huevo medianas
  • 60 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • 6 cucharadas de Cointreau o Grand Marnier
  • Corteza finamente rallada y jugo de 1 naranja
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo
  • Crema doble de cartón de 284 ml
  • Rizos de chocolate, para decorar
  • 8-10 platos pequeños de molde, cada uno de aproximadamente 60 ml (2fl oz) de capacidad


Método

  • Coloque los platos de molde en una bandeja de plástico pequeña o una bandeja para hornear. Haga un collar de aluminio para dar la vuelta a cada plato. Cada collar debe estar hecho de una tira de papel de aluminio, doblado varias veces (3-4 capas). Envuelva el collar con fuerza alrededor del plato, asegurándose de que toque la bandeja y se coloque a unos 2 cm (3/4 pulgadas) por encima de la parte superior del molde. Repita para todos los platos.

  • Rompa los huevos en un tazón y agregue las yemas de huevo. Vierta el azúcar y bata la mezcla hasta que esté ligera y espumosa y quede un rastro cuando se retire el batidor de la mezcla; esto es más fácil si se hace en una batidora de mesa. Doble el licor y la ralladura de naranja.

  • Vierta el jugo de naranja en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina. Deja que la gelatina se esponje durante unos minutos y luego derrítela, ya sea en el microondas o sobre una fuente de agua caliente. Batir la crema doble hasta que forme picos suaves.

    pasta con anchoas
  • Con cuidado, doble la gelatina derretida y la crema doble en la mezcla de naranja. Vierta la mezcla en los platos preparados de molde, llenándolos de modo que la mezcla esté aproximadamente 1 cm (½ pulgada) por encima de la parte superior de los platos. Coloque la bandeja con los platos en el congelador y congele los soufflés durante al menos 6 horas, o durante la noche, antes de servir.

  • Retire los soufflés del congelador y retire los collares de aluminio antes de servir. Decora con los rizos de chocolate.

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