Receta de tomates verdes en escabeche




  • Vegetariano

hace:

1,5 kg (3 lb)

Nutrición por porción

RDA
Calorías38 kCal2%

Estos tomates extra especiales y picantes son perfectos con embutidos o queso

como hacer chapati con harina



Ingredientes

  • 300 ml (½ pinta) de vinagre de vino blanco o vinagre de malta
  • 900 g (2 lb) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita rasa de canela molida
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1,5 kg (3 lb) de tomates verdes pequeños, sin piel (ver 'Sugerencia')



Método

  • Ponga vinagre, azúcar, especias y 150 ml de agua en una sartén grande. Caliente suavemente, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto, luego hierva.

  • Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Coloca los tomates en un tazón grande y vierte el jarabe de vinagre. Cubra y deje enfriar durante la noche. 3. Colar el almíbar en una sartén grande y hervir durante 10 minutos.



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  • Empaque los tomates en frascos esterilizados y vierta el jarabe hasta la parte superior. El jarabe será espeso pero, en el almacenamiento, se diluirá. Cubra y selle mientras está caliente. Servir con carnes frías o queso.

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