Chutney de ciruela

hace:

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

45 min

La salsa picante de ciruela es fácil de hacer cuando sabes cómo. Esta receta fácil hace que el dulce sea un chutney picante perfecto para disfrutar con embutidos y queso, o envuelto y regalado como alimento.

La salsa picante de ciruela es una manera ideal de preservar un exceso de ciruelas frescas, convirtiéndolas en una salsa picante de fruta sabrosa, dulce y picante. Antes de comenzar esta receta de chutney de ciruelas, revise las ciruelas antes de comenzar a cortar las imperfecciones. Deseche cualquiera que sea muy suave. Cuando cocine el chutney, asegúrese de hervirlo durante el tiempo suficiente para que se evapore la mayor parte del líquido; debe tener una consistencia espesa similar a una mermelada. Disfruta de esta salsa picante de ciruela con fiambres de carne o queso. Alternativamente, la salsa picante de ciruela también es un maravilloso regalo de comida casera. Simplemente selle en un frasco y decore con un poco de cinta o cuerda.

Ingredientes

1 kg de ciruelas, cortadas a la mitad y picado
2 cebollas peladas y finamente picadas
225 g de sultanas
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada rallada
2 cucharaditas de sal
Vinagre de vino blanco 600ml
400 g de azúcar granulada

Método

Coloque las ciruelas, cebollas y sultanas en una sartén grande. Agregue el jengibre, las especias, la sal y el vinagre y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las ciruelas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Hervir el chutney durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté espesa y pulposa y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Coloque la salsa picante caliente en frascos limpios, cálidos y secos y selle con tapas herméticas a prueba de vinagre. Etiquete y almacene en un lugar fresco, seco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de comer para permitir que el sabor se desarrolle y se suavice.