Receta de peras escalfadas al vino blanco

Haga clic para calificar(8 valoraciones del hotel) Peras pochadas al vino blanco

(Image credit: TI Media Limited)
Sirve6+
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Tiempo Total30 minutos
Nutrición por porciónRDA
Calorías 205 Kcal 10%
Carbohidratos 35 g 13%

Nuestras peras escalfadas en vino blanco hacen una brillante postre de la cena porque pueden prepararse con anticipación y simplemente calentarse cuando desee servir. Hemos utilizado hidromiel para nuestras peras escalfadas en vino blanco que tiene sutiles sabores a miel, pero puede utilizar otro vino blanco dulce si lo prefiere. Nos gusta servir las peras escalfadas en vino blanco con crème fraiche porque ayuda a eliminar el dulzor, pero si te gustan los dulces, puedes optar por el helado. Para agregar un poco de textura, intente servir con una pizca de nueces tostadas.

Método

  1. Pela las peras. En una cacerola, combine el hidromiel, el agua, el ricino, el limón, la vaina de vainilla, las vainas de cardamomo y el azafrán y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento las peras durante 7-10 minutos (esto depende de la madurez de sus peras, las peras muy maduras estarán más cerca de los 7 minutos y menos maduras de 10 a 12).
  2. Apague el fuego y retire las peras del almíbar para escalfar. Reducir el almíbar por unos minutos y agregar el ruibarbo por 2min. Retirar del fuego y retirar el ruibarbo con una cuchara escurridora (antes de que se desintegre). Sirve cada pera en un plato con ruibarbo, salsa y una cucharada grande de crème fraiche.

Ingredientes

  • 6 peras (usamos Conference)
  • 450 ml de aguamiel o vino blanco dulce similar
  • 650 ml de agua
  • 120 g de azúcar en polvo
  • jugo de 1 limón
  • 1 vaina de vainilla, partida longitudinalmente
  • 4 vainas de cardamomo
  • pizca de azafrán
  • 200 g de ruibarbo forzado, cortado en trozos
  • crema fresca, para servir
Sugerencias para hacer peras pochadas en vino blanco

El hidromiel es una gran opción con un delicioso sabor a miel. Pero no crea que es la única opción: el sauternes o cualquier otro vino blanco dulce que tenga también sería perfecto.

Leer A Continuación

Receta Posset de limón bajo en grasa