Receta de mandarinas escalfadas

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	130 kCal	7%

Un postre realmente sencillo de preparar que es perfecto para Navidad: mandarinas jugosas en un jarabe dulce y picante con un toque de Grand Marnier, si lo desea. ¡Delicioso!

Ingredientes

• 8-12 mandarinas
• 150 g (5 oz) de azúcar glas
• Canela en rama de 5 cm (2 pulgadas)
• 3-4 anís estrellado
• 2 cucharadas de Grand Marnier, opcional
• Crema coagulada, para servir

Método

• Corta la parte superior e inferior de las mandarinas, luego corta la piel de los lados, quitando la membrana, para dejar la carne de la fruta expuesta.

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• Vierta 4 cucharadas de agua en una sartén y agregue el azúcar. Coloque la sartén a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Use un cepillo de pastelería húmedo para lavar los cristales de azúcar a los lados de la sartén. Aumente el fuego y cocine hasta que el azúcar tome un color dorado claro. Retire la sartén del fuego y vierta cuidadosamente 150 ml (¼ pinta) de agua hirviendo, teniendo cuidado en caso de que salpique alguna de las cacerolas de azúcar caliente. Coloque la sartén a fuego lento y revuelva hasta que el caramelo se disuelva. Agregue la rama de canela y el anís estrellado a la sartén y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

  
  
  

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• Agregue las frutas a la sartén y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, girándolas si no están cubiertas por el jarabe.

• Retire la sartén del fuego y transfiera el contenido a un tazón. Cuando esté frío, agregue el Grand Marnier, si lo está usando, y manténgalo frío en el refrigerador por hasta 4 días. Permita que las frutas alcancen la temperatura ambiente antes de servir con una cucharada de crema coagulada.