Receta de terrina de cerdo



terrina de cerdo
  • Sin gluten

sirve:

12

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 250 kCal 13%
gordo 16,5 g 24%
- Saturados 6.5g 33%
Carbohidratos 5g 13%

La terrina de cerdo es una comida de fiesta impresionante y llena de sabor que es muy fácil de hacer. Este clásico plato británico es perfecto para un buffet de verano o un picnic, y requiere un esfuerzo mínimo gracias a nuestro método todo en uno. El estragón fragante agrega mucho sabor a esta terrina de cerdo, y las manzanas dulces equilibran muy bien la carne sabrosa. Esta terrina de cerdo se puede preparar con anticipación, por lo que es una excelente manera de hacer que el entretenimiento sea muy fácil, ¡sin dejar de ser un anfitrión impresionante!



Ingredientes

  • 2 cebollas, finamente picadas
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 60 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 manojo de estragón, solo hojas, picadas
  • 60 g de pistachos
  • 850 g de carne de cerdo picada
  • 125 tocino tocino
  • 2 cucharadas de gelatina de manzana
  • 2 paquetes de 80 g de jamón de Parma
  • 2 manzanas en rodajas
  • Encurtidos 90g
  • queso cheddar fuerte, buen pan y piccalilli, para servir
  • Necesitará
  • un molde para pastel de 21 cm con forma de resorte


Método

  • Precalentar el horno a 170C. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén suaves y fragantes. Agregue la nuez moscada y el estragón, luego retire el fuego y coloque la cuchara en un tazón. Revuelva los pistachos, carne de cerdo picada, mantecas y mermelada de manzana, luego sazone muy bien con sal y pimienta.

  • Forre una lata de pastel de 21 cm en forma de resorte con papel resistente a la grasa, luego con las lonchas de jamón de Parma y presione la mitad de la mezcla de carne de cerdo. Agregue una capa de la mitad de las manzanas y los pepinillos en rodajas, luego cubra con la mezcla de carne de cerdo restante y cubra con los pepinillos restantes. Acueste el jamón de Parma restante sobre la parte superior y termine con las rodajas de manzana restantes. Rocía un poco de aceite, luego sella con papel de aluminio.



  • Vierte agua hirviendo en una fuente para asar, aproximadamente un cuarto de camino por los lados. Sienta la lata en el medio y colócala en el horno. Hornee por 50 minutos. Retire y retire el papel de aluminio, luego caliente la parrilla y cocine durante 4-5 minutos hasta que las rodajas de manzana estén caramelizadas.

  • Retire la terrina, luego cubra nuevamente con papel de aluminio y coloque algo pesado encima mientras se enfría en la nevera. Para servir, sacar de la lata y colocar sobre una tabla de madera. Cortar en rodajas gruesas y servir con queso Cheddar fuerte, buen pan y piccalilli.

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