Pastel de té rápido

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos

Este es un delicioso pastel de té que es muy fácil de hacer y pronto se convertirá en el favorito de la familia. Este pastel es muy húmedo y es ideal para la hora del té o como refrigerio en cualquier momento del día. Untarlo con mantequilla o untar o simplemente comerlo tal como está, cortado en rodajas gruesas o finas. ¿Por qué no tomar una rebanada o dos con un tazón de yogur para un desayuno abundante y saludable? También es una adición popular a un almuerzo para llevar. Al hervir la fruta y el azúcar en una sartén antes de hornear, la fruta es extra suave y llena de sabor a té, lo que hace que la esponja sea más húmeda e impregnada de sabor.

Ingredientes

125 g de mantequilla o margarina
275 ml de té
175 g de frutos secos mixtos
125 g de azúcar morena suave
250 g de harina con levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de especias mixtas

Método

Precaliente el horno a 180⁰C / 350⁰F / Ventilador 160⁰C / Marca de gas 4. Engrase y forme una lata de pan de 1 kg.
Ponga la mantequilla o la margarina, el té, las frutas y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Revuelva continuamente y hierva. Cocine a fuego lento durante 4 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
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Cuando la mezcla esté fría, tamizar la harina, bicarbonato de sodio y especias.
Mezcle bien la cuchara en la lata de pan preparada.
Hornee durante 1 - 1 ¼ horas hasta que esté bien levantado y hasta que un pincho insertado en el pan salga limpio.
Dejar enfriar en la lata durante 10 minutos, luego convertirlo en una rejilla para enfriar. Servir en rodajas con mantequilla.