Receta de pastel de frambuesa y grosella




sirve:

4 - 6

Habilidad:

medio

5 al día:

1

Deberes:

15 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías381 kCal19%
gordo14gg20%
- Saturados7gg35%

Un pastel muy veraniego y afrutado que sabe fabuloso y realmente no es difícil de hacer. Presentado por primera vez en el semanario de Woman en 1977, sirva en una comida familiar o en una cena

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Ingredientes

  • Para la pastelería:
  • 175 g (6 oz) de harina normal
  • Pizca de sal
  • 30 g (1 oz) de grasa vegetal o manteca de cerdo
  • 60 g (2 oz) de mantequilla
  • Para el llenado
  • :
  • 500 g (1 lb) de frambuesas frescas
  • 250 g (8 oz) de grosellas rojas frescas, despojadas de los tallos
  • Aproximadamente 175 g (6 oz) de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • Plato de pastel de 900 ml (1½ pinta); cortar una plantilla de la parte superior del plato de papel



Método

  • Para hacer la masa: tamice la harina y la sal en un tazón. Corte las grasas en trozos pequeños, agréguelos a la harina y frótelos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue suficiente agua (aproximadamente 3 cucharadas) para hacer una masa de hojaldre bastante rígida. Amasar ligeramente, envolver en film transparente y enfriar durante 15 minutos.

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  • Enjuague rápidamente y luego seque la fruta en papel de cocina. Póngalo en el molde para pastel, espolvoree con azúcar y harina de maíz y revuelva con cuidado.



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  • Ajuste el horno a 190 ° C / marca de gas 5.

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  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a 5 cm (2 pulgadas) más grande que el molde para pasteles.

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  • Humedezca el borde del plato con agua, corte una tira de hojaldre todo el borde redondo de la forma del hojaldre para que se ajuste al borde redondo del plato de pastel. Presione hacia abajo bien. Humedezca esta tira, luego coloque la tapa de la masa y presione bien los bordes. Recorte el exceso de masa y 'golpee' los bordes. Marcar con el pulgar (bordes de vieira).

  • Cepille la parte superior con agua y espolvoree con azúcar glas.

  • Hornee el pastel, en una bandeja para hornear, en el medio del horno durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirva el pastel tibio o frío.

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