Receta de cupcakes de ron y pasas

hace:

10

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

30 min

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Ingredientes

• 150 g de azúcar en polvo
• 150 g de mantequilla
• 130 g de harina con levadura
• 20 g de harina de maíz
• 3 huevos medianos
• 30 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ cucharadita de canela
• 150 g de pasas
• 3 cucharadas de ron oscuro
• Para la cobertura de crema
• 300ml de crema doble
• 2 cucharadas de azúcar glas
• También necesitarás
• :
• Manga pastelera
• Boquilla Wilton 1M

Método

• 1. La noche anterior, corta las pasas en trozos, colócalas en un tazón con el ron oscuro y déjalas en remojo durante la noche.
  2. Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente su horno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 y coloque 10 cajas en un molde para panecillos.
  3. Tamizar juntos la harina, la harina de maíz y la canela.
  4. Batir el azúcar y la mantequilla con la esencia de vainilla hasta que estén suaves y esponjosos (aproximadamente 5 minutos).
  5. Agregue 1 huevo, 1 tercio de la mezcla de harina tamizada y un poco de leche y bata hasta que se combinen. Repita hasta que todos los ingredientes estén combinados. Dobla las pasas empapadas en ron, guardando 30 g de pasas y un poco de jugo para decorar.
  6. Divida la masa entre las cajas y hornee durante 20-25 minutos dependiendo de su horno.
  7. Enfríe en las latas durante 10 minutos antes de mover los pasteles a una rejilla de enfriamiento de alambre.

  Para hacer la cobertura de crema

  1. Agregue la crema y el azúcar glas a un tazón grande para mezclar, luego bátala durante 2 minutos con una batidora eléctrica hasta que esté suave y lo suficientemente firme como para unir. No bates demasiado tiempo o la crema será demasiado espesa para caber y se verá grumosa.

  Canalizando un remolino

  1. Conecte la boquilla a la bolsa de tuberías y colóquela en un vaso alto, tirando la bolsa hacia abajo alrededor del vidrio. Llene la bolsa 2/3 con la cobertura de crema y gire en la parte superior de la bolsa para cerrar.
  2. Para hacer un remolino, aplica presión en la parte superior de la bolsa y coloca una forma de estrella en el centro del pastel. Libere la presión y tire hacia arriba rápidamente.
  3. Luego, comience en el borde exterior del pastel y la tubería alrededor de la estrella y se convierta en un remolino. Cuando llegue al final del remolino, presione ligeramente hacia abajo, libere la presión y tire rápidamente hacia arriba.
  4. Agregue las pasas picadas y un poco de jugo a la parte superior para decorar.