- Libre de lácteos
- Sin gluten
- Sano
sirve:
4Costo:
baratoDeberes:
40 minCocinando:
30 minAprenda a hacer este delicioso salmón y brócoli horneados en muy poco tiempo gracias a nuestra sencilla receta paso a paso. Realmente sabe tan bien como parece.
Si buscas una comida saludable que sea rápida de preparar y sepa realmente bien, dale una oportunidad a este salmón y brócoli al horno esta semana y te encontrarás con una comida realmente abundante que está llena de vitaminas y nutrientes. El salmón es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, mientras que el brócoli está lleno de vitaminas y hierro. Es una excelente opción para una comida rápida y saludable para toda la familia, ¡y el salmón, el brócoli y las espinacas son súper alimentos!
Ingredientes
- 75 g de margarina
- 907 g de papas cerosas, p. Ej. Nadine, Desiree, sin pelar
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 200 g de flores de brócoli
- 150 g de espinacas frescas
- 1 ralladura finamente rallada de limón
- 600 g de filete de salmón cortado en tiras gruesas de 1 pulgada
- 284 ml de crema o crema de soja
- Sal y pimienta blanca molida
- Puñado de perejil fresco picado
Método
Para hacer esta receta de superalimento, precaliente el horno, 200ºC / 400F / gas 6
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Hervir las papas en la cáscara durante 8-10 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar. Dejar de lado.
Derrita 50 g de margarina en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, la pimienta blanca molida y saltee durante tres minutos. Agregue el brócoli y continúe salteando durante otros cinco minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que comience a marchitarse.
Engrase una fuente para hornear profunda de 1.3 litros con un poco de margarina y vierta la mezcla de vegetales salteados de manera uniforme sobre la base. Coloque las tiras de salmón sobre la mezcla, esparza sobre la corteza de limón y el perejil y vierta sobre la crema. Sazonar bien.
Retire la cáscara de las papas y ralle gruesa para hacer papas rosti. Cubra el salmón con la papa, sazone y puntee sobre la margarina restante.
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Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30 minutos o hasta que las papas estén doradas y crujientes. Sirva con zanahorias enteras, maíz dulce entero o instantáneas de azúcar.