Receta de tartar de salmón y cangrejo

• Sano

sirve:

Compre una olla de carne de cangrejo preparada y mézclela con salmón para hacer que esta cena realmente sencilla sea tan impresionante.

Ingredientes

• 100 g de carne de cangrejo blanca de cartón 140 g de paquete de salmón ahumado, finamente picado
• 4 cebolletas tiernas en rodajas finas
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta negra recién molida
• 200 ml de cartón crema fresca
• 1-2 cucharaditas de salsa de rábano picante o condimento
• Adornar:
• Ramitas de eneldo
• Rodajas de limón
• Huevas de lumpfish
• Hojas de ensalada

Método

• Forre una bandeja para hornear pequeña con film transparente y coloque los 4 anillos de metal en la bandeja.

• Ponga la carne de cangrejo, el salmón ahumado, la cebolla tierna, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón y los condimentos en un tazón y mezcle bien.

  patatas rellenas

• Divida la mezcla entre los 4 anillos, presionándola firmemente.

• Mezcle la nata fresca y la salsa de rábano picante o condimente y extiéndala sobre la parte superior de la mezcla de pescado.

• Enfríe el pescado durante al menos 2 horas, o durante la noche.

• Deslice una espátula ancha debajo de cada anillo a su vez y transfiéralas a un plato. Levanta el anillo. Decore cada una con una ramita de eneldo, un cuarto de una rodaja de limón y algunas huevas de lumpfish, y sirva con hojas de ensalada. (No apto para congelar).