Salchicha Rigatoni Pasta Hornear

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

40 min

Solo un paquete de salchichas, un par de latas de tomates picados, un poco de pasta rigatoni y algunos otros ingredientes del armario de la tienda combinados harán que esta deliciosa pasta rigatoni de salchicha se hornee para que todos la disfruten. Sirva esto con una ensalada verde crujiente, pan de ajo o un pan rústico crujiente. Es ideal para una comida al aire libre en verano o como una comida abundante y reconfortante para una noche de invierno.

Ingredientes

2-3 cucharadas de aceite vegetal
8 salchichas de cerdo o ternera
1 cebolla finamente picada
1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
1 diente de ajo, machacado
1 chile rojo picante, sin semillas y picado (opcional)
2 x 400g latas de tomates picados
50ml de vino tinto
1 cucharadita de azúcar granulada
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de puré de tomate
Sal y pimienta negra recién molida
250 g de pasta rigatoni
50 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso cheddar maduro, rallado

Método

Precaliente el horno a 200⁰C / 400⁰F / Ventilador 180⁰C / Marca de gas 6. Caliente el aceite en una sartén grande o saltee. Agregue las salchichas y freír a fuego moderado durante 4 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Levante y escurra y deje enfriar por unos minutos.
Agregue la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile y fríalos por 5 minutos hasta que se ablanden pero no se doren.
Agregue los tomates picados y su jugo, vino tinto, azúcar, orégano y puré de tomate y revuelva bien. Sazone con sal y pimienta negro. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 a 15 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Corta las salchichas en rodajas gruesas y colócalas en una fuente para horno de 38 cm x 23 cm.
Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola grande con abundante agua hirviendo con sal durante 10 a 15 minutos hasta que esté tierna pero todavía 'Al Dente'.
Escurra la pasta y luego agréguela a la salsa de tomate. Agregue la salsa a la pasta hasta que esté bien combinada y luego agréguela a las salchichas en el plato, mezclando todo de manera uniforme.
Mezcle los quesos y espolvoree sobre la pasta. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que el queso esté dorado. Servir con una ensalada verde y pan crujiente.