Carbonara de pollo, tocino y champiñones

Libre de nueces

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

15 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Nutrición por porción		RDA
Calorías	675 kCal	34%
gordo	33g	47%
- Saturados	17g	85%

La carbonara de pollo y champiñones está lista y sobre la mesa en media hora, lo que la convierte en la comida perfecta entre semana para una familia hambrienta. Aprenda cómo hacer esta cremosa pasta de pollo con carbonara con nuestra receta fácil en video: ¡a los niños también les encantará y lo encontrarán haciendo una y otra vez!

Mira cómo hacer pollo, tocino y champiñones carbonara

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
6 lonchas de tocino rayado ahumado, aproximadamente 90 g (3 oz), en cubitos
250 g (8 oz) de champiñones picados
4 filetes de muslo de pollo, aproximadamente 350 g (12 onzas) de peso total, cortados de grasa y cortados en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
100 ml (3½ fl oz) de vino blanco seco
Tarro de 200 ml de crema fresca
300 g (10 oz) de linguini / pasta de espagueti
2 yemas de huevo medianas
Sal y pimienta negra molida
Puñado de perejil picado

Método

Calienta una sartén grande, o wok, agrega 1 cucharadita de aceite y el tocino y fríe hasta que comience a dorarse. Agregue los champiñones picados y cocine por unos 5 minutos hasta que estén dorados. Incline estos en un tazón y vuelva a calentar la sartén con el resto del aceite. Agrega el pollo y fríe hasta que esté coloreado.
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Vierta el vino en la sartén, déjelo chisporrotear durante un par de minutos y luego agregue la crema fresca. Lleve a fuego lento durante 8 minutos, vuelva a poner la mezcla de tocino y champiñones y vuelva a calentar durante un par de minutos.
Mientras tanto, cocina y escurre la pasta según las instrucciones del paquete.
Retire la mezcla de tocino y champiñones del fuego, enfríe durante 1 minuto y luego bata las yemas de huevo, una a la vez, en la salsa para espesarla. Temporada.
Agregue la pasta caliente a la sartén, o wok, y mezcle bien con el condimento y el perejil picado. (No apto para congelar).
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