Receta de pollo con soja y jengibre




sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

15 min

¡Con una rica salsa con sabor a soja y jengibre, este sofrito rápido y fácil es perfecto para una cena del sábado por la noche y es mucho más barato que una comida para llevar! Sirva con fideos o arroz y algunas galletas de gambas para una auténtica comida oriental. La salsa de soja le da un delicioso sabor salado rico a este plato y hemos usado la variedad oscura, ya que tiene una consistencia ligeramente más espesa y un sabor más intenso que la salsa de soya ligera. Zanahorias en rodajas finas, brotes de bambú o castañas de agua en rodajas se pueden agregar a la salteada para un crujido adicional

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Pieza de 5 cm de raíz de jengibre, pelada y cortada en tiras finas
  • 2 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 6 cebolletas cortadas y cortadas en trozos cortos
  • 450 g de filete de pollo sin piel, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y en rodajas
  • 150 g de champiñones shiitake, en rodajas
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de jerez seco



Método

  • Calienta el aceite en un wok o una sartén grande y profunda y agrega el jengibre, el ajo y las cebolletas. Sofría a fuego alto durante 2-3 minutos, luego agregue el pollo y saltee durante 3-4 minutos hasta que se dore por completo.

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  • Agregue los pimientos y los champiñones al wok y saltee por otros 2-3 minutos hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén casi tiernas. Vierta el caldo, la salsa de soja y el puré de tomate y hierva.



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  • Licúa la harina de maíz con el jerez y revuelve en la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, durante 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Servir inmediatamente

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