Receta de gachas de amaranto germinado con plátano a la parrilla




  • Libre de lácteos
  • Sano
  • Vegano
  • Vegetariano

sirve:

2

Costo:

no

Deberes:

24 h 5 min

Cocinando:

35 min

Esta papilla es especial porque usa grano germinado. Brotado significa que el grano se ha empapado en agua filtrada durante un período de tiempo. Este remojo ayuda a eliminar el ácido fítico que recubre el grano. Como un pollo tiene patas, los granos tienen ácido fítico. Los protege de los intrusos. El ácido fítico es difícil de digerir, lo que explica por qué algunas personas no van tan bien con los granos. Es súper reconfortante y me encanta el plátano a la parrilla adicional para un poco de pegajosidad adicional.

botella magnum de prosecco



Ingredientes

  • 100 g de amaranto
  • 1 vaina de vainilla
  • 400 ml de leche de almendras (leche de coco o leche de arroz)
  • 2 cucharadas de miel (jarabe de arce o azúcar de coco)
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 bananas
  • 2 cucharadas de semillas de cacao



Método

  • Lave el amaranto en un tamiz, luego colóquelo en un recipiente y cubra con agua filtrada. Dejar en remojo durante la noche o durante 24 horas.

  • Por la mañana o cuando esté listo para cavar, drene el agua y coloque el amaranto en una olla.



  • Corta la vaina de vainilla por la mitad y raspa la vainilla en la olla, vierte la leche de almendras y la miel encima. Revuelva y agregue una pequeña pizca de sal.

  • Abre la tapa y deja que hierva, luego reduce el fuego para dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Verifique que el fondo no se pegue y agregue más leche si es necesario. Revuelva la mezcla y cocine por otros 5 minutos, luego quítela del fuego y déjela reposar con la tapa puesta por 5 minutos.

  • Coloca el aceite de coco en una sartén con la canela y deja que se vuelva fragante. Corta los plátanos por la mitad y cocínalos en la sartén durante 2 minutos por cada lado para que se cocinen bien.

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  • Divide la papilla en dos tazones y coloca las mitades de plátano en la parte superior. Pica finamente las semillas de cacao y espolvorea sobre la parte superior, dejando que se derrita en la papilla.

  • ¡Disfruta mientras aún estás caliente!

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