Buñuelos de calamar

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

5 min

Woman’s Weekly ha actualizado un sabroso plato de pescado de su edición de marzo de 1953. Utilizando calamares en lugar de huevas de arenque, lo han hecho más fácil y económico

Ingredientes

Alrededor de 500 g (1 lb) de calamares limpios, listos para cocinar, descongelados si están congelados
Aceite para freír con mucha grasa
Salsa de chile picante, para servir
Para la masa
125 g (4 oz) de harina normal
1 bolsita de 7 g de levadura seca de fácil mezcla
Sal y pimienta negra molida
1-2 cucharaditas de aceite de oliva o mantequilla derretida

Método

Para hacer la masa: tamizar la harina en un tazón. Agregue la levadura y el condimento. Haga un pozo en el centro, luego vierta gradualmente 200 ml (7fl oz) de agua tibia y el aceite, o mantequilla derretida, y mezcle la harina para obtener una masa suave. Dejar reposar durante 20 minutos.
Cortar el calamar en rodajas gruesas. Calienta el aceite en una freidora con mucha grasa o en una sartén grande. Sumerja unos trozos de calamar en la masa, luego agréguelos a la grasa caliente y cocine durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Freír en lotes, escurriendo sobre papel de cocina. Servir con salsa de chile picante.