Receta de pescado al vapor al estilo chino

sirve:

4

Costo:

no

Deberes:

12 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	161 kCal	8%
gordo	95g	136%

Si te encanta el pescado, pruébalo al estilo chino. El jengibre realmente le da ese toque oriental que hace que huela y sepa delicioso.

Ingredientes

• 450 g (1 lb) de lomo de bacalao
• 125 ml (4fl oz) de caldo de pollo
• 40 g (1.5 oz) de mantequilla ligera para untar
• 1 diente de ajo picado
• Pieza de jengibre de raíz de 7,5 cm (3 pulgadas), mitad rallada y mitad picada
• 3 cucharadas de jerez seco o vino de arroz chino
• 3 luego choi, descuartizado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de salsa ligera de soya reducida en sodio
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 manojo de cebolletas tiernas, cortadas en juliana
• Cilantro fresco

Método

• Coloque el pescado en un tazón, vierta sobre el caldo y salpique con mantequilla untada, ajo y el jengibre rallado.

• Coloque en una vaporera, cubra y cocine al vapor durante 5-6 minutos.

• Agregue el jerez y el pak choi y cocine por otros 2-3 minutos.

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• Coloque el pak choi en 4 platos para servir y cubra con el pescado. Espolvorea el azúcar sobre el licor de cocción y vierte sobre el pescado.

• Rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo y adorne con las cebolletas, el jengibre y el cilantro restantes.

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