sirve:
8 - 10Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
2 h 20 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 321 kCal | 16% |
| gordo | 17g | 24% |
| - Saturados | 10g | 50% |
Derrota la tristeza del invierno con una generosa ayuda de este pudín caliente al vapor: sírvelo con crema pastelera y obtendrás el paraíso de la comida reconfortante.
Ingredientes
- Para el pudin
- :
- 175 g (6 oz) de mantequilla, suavizada
- 175 g (6 oz) de azúcar en polvo
- 3 huevos grandes o 4 medianos
- 175 g (6 onzas) de harina de levadura automática
- Ralladura finamente rallada de 2 naranjas grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de leche
- Para la salsa
- :
- Jugo de 2 naranjas grandes
- 5 cucharadas de mermelada gruesa de Sevilla
- Lavabo de budín de 1.2-1.5 litros (2-2½ pinta), bien untado con mantequilla
Método
Batir la mantequilla y el azúcar, con una batidora eléctrica, hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos, uno a la vez, con una cucharada de harina. Agregue la ralladura de naranja y luego tamice el resto de la harina con el polvo de hornear, agregue la leche y mezcle para hacer una mezcla suave.
Coloque la mezcla en el recipiente, cubra con un trozo de papel Bakewell plisado con mantequilla y un trozo de papel de aluminio con un pliegue.
Coloque el recipiente en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo (o equilibre en un platillo volcado en una olla grande). Cubra con una tapa y cocine al vapor durante 2 horas, verifique ocasionalmente y complete con agua hirviendo.
Retira el fuego y déjalo durante 5-10 minutos, mientras haces la salsa. Hierve el jugo de naranja en una sartén pequeña y hierve hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la mermelada y revuelva sobre el fuego para derretir y hacer una salsa. Cuchara sobre el budín. Sirve caliente con crema pastelera, si quieres.